As inúmeras possibilidades de planejar uma ação em EAN a partir
dos seus 9 princípios devem considerar que ter acesso à uma
produção agroecológica é parte do processo de promoção da
alimentação adequada, entender que a disponibilidade e o
abastecimento de alimentos saudáveis impactam nas escolhas das
pessoas, da comunidade e das instituições, pensar que o
desperdício de alimentos e o destino de resíduos de produção
também são parte do sistema alimentar e devem ser levados em
consideração no momento das escolhas.
Considerando que uma ação de EAN onde há o acesso à produção
agroecológica, que oportuniza à comunidade o repensar de suas
decisões na aquisição de alimentos e a relação entre essas
escolhas, tal ação se relaciona com o princípio de.
A Responsabilidade Técnica, na área da saúde, tem sua origem no
Decreto Federal n° 77.052, de 19 de janeiro de 1976, o qual dispõe
sobre a fiscalização sanitária das condições de exercício dos
profissionais e ocupações técnicas e auxiliares, relacionadas
diretamente com a saúde. No âmbito do Sistema CFN/CRN, a
normatização da Responsabilidade Técnica surge com a Resolução
CFN n° 218, de 25 de março de 1999, e atualmente se estabelece
por meio da Resolução CFN nº 576, de 19 de novembro de 2016.
Dessa forma, o nutricionista, enquanto responsável técnico,
assume compromisso nas esferas civil, penal, ética e também
administrativa, no caso de servidor público, no que diz respeito ao
estabelecimento de alimentação no qual exerce suas atividades.
Com relação aos critérios para a assunção de responsabilidade
técnica, analise as opções a seguir:
I. O nutricionista deve ter qualificação técnica.
II. O nutricionista deve ter habilitação técnica.
III. O nutricionista deve ter titulação de doutorado.
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de
conhecimento e prática contínua e permanente, intersetorial e
multiprofissional, que usa diferentes abordagens
educacionais. Tem sido considerada uma estratégia fundamental
para a prevenção e controle dos problemas alimentares e
nutricionais, na prevenção e controle das doenças crônicas não
transmissíveis (DCNT), da cultura alimentar, no fortalecimento de
hábitos regionais, na redução do desperdício de alimentos e na
promoção do consumo sustentável e da alimentação saudável.
Nesse sentido, assinale a opção que indica, corretamente, um
princípio do Marco de Referência em Educação Alimentar e
Nutricional para as Políticas Públicas.
A Gastrite consiste na inflamação da mucosa gástrica e pode ser
favorecida por medicamentos, como o ácido acetilsalicílico,
ingestão de bebidas alcoólicas, fumo e em situações de estresse
(queimaduras graves, politrauma etc.), estando associada ao
desequilíbrio entre os fatores que agridem e os que protegem a
mucosa.
Considerando as recomendações nutricionais da gastrite, analise
as afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a
falsa.
( ) O fracionamento deve ser de 4 a 5 refeições/dia (evitar longos
períodos em jejum).
( ) Café do tipo descafeinado não resulta em irritação da mucosa,
podendo ser consumido com moderação.
( ) Pimenta vermelha possui capsaicina, substância irritante
gastrintestinal, devendo ser evitada.
O Guia Alimentar para a População Brasileira (GAPB) é uma
publicação do Ministério da Saúde que tem como objetivo orientar
a população sobre práticas alimentares saudáveis, promovendo a
segurança alimentar e nutricional.
O Guia Alimentar se baseia em princípios de promoção da saúde,
como a escolha de alimentos mais naturais e minimamente
processados, e a promoção de comportamentos alimentares
saudáveis. Ele apresenta, no capítulo 2, quatro recomendações e
uma regra de ouro.
As opções a seguir apresentam essas recomendações, à exceção
de uma. Assinale-a.