Questões de Concursos

Julgue os seguintes itens acerca de genômica.

A proteômica funcional pode ser corretamente entendida como um conjunto de técnicas e conhecimentos que permitem a elucidação das intrincadas redes de controle e sinalização da célula, por meio do estudo das interações entre as proteínas, das análises dos complexos protéicos e da detecção de mudanças pós-tradução.

Nanopartículas de diferentes tamanhos e formas são produzidas por meio de diferentes vias. Porém, diferentes vias de produção geram nanopartículas com distintos comportamentos de dissolução. Acerca desse tema, julgue os próximos itens.

A orientação cristalina dominante é uma característica do interior de nanopartículas que varia em função da via de produção das mesmas.

Com referência ao gênero Listeria, julgue os itens a seguir.

Os macrófagos são importantes células do sistema imune capazes de inativar a Listeria monocytogenes no organismo humano ou animal.

Sobre as medidas de prevenção e os principais agentes de enfermidades nas espécies aqüícolas, julgue os itens subseqüentes.

O uso de probióticos e de imunoestimulantes na rações contribui para a melhoria na sobrevivência e na condição de saúde dos animais.

O beneficiamento e a agregação de valor aos produtos da aqüicultura possibilitarão ampliar as opções de mercado com oferta de produtos a preços mais compatíveis com os custos de produção. Julgue os itens a seguir, relativos ao processamento de pescados.

O glaciamento é uma técnica cuja função é proteger o pescado contra a desidratação, formando uma fina camada de gelo sobre o produto.

Entre as conseqüências negativas para o meio ambiente que poderão ser causadas pela nanobiotecnologia, incluem-se o(a)

redução do uso de minerais com o conseqüente fechamento de minas.

Na área de empacotamento de alimentos, nanomateriais estão sendo desenvolvidos para assegurar melhor proteção dos alimentos contra fatores externos mecânicos, térmicos e microbiológicos. Nesse último aspecto, um dos problemas de segurança encontrados na indústria de alimentos é a contaminação da superfície de equipamentos e pacotes por bactérias e fungos. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.

Maior efeito protetor e funcionalidade aos pacotes de alimentos são fatores que se buscam por meio da nanotecnologia. Isso é possível graças ao desenvolvimento de nanomateriais que aumentam a força mecânica e a supercondutividade dos materiais tradicionais já existentes, entre outros aspectos.

Julgue os itens seguintes, relativos à biossegurança.

Atualmente, genes que conferem resistência a antibióticos, como kanamicina e higromicina, devem ser utilizados como marcadores no desenvolvimento e na seleção de OGM para fins de pesquisa e comercialização.

O processo de extração de óleos de sementes envolve diferentes etapas, que podem ser assim resumidas: preparação e moagem das sementes; extração do óleo, que pode ser mecânica e(ou) com emprego de solvente; degomagem; neutralização; desodorização; branqueamento.

 Com respeito a esse processo, julgue os itens que se seguem.

As indústrias de extração de óleo são bastante versáteis e podem operar com qualquer semente oleaginosa, independentemente de sua natureza, uma vez que o processamento de um tipo dessas sementes é muito semelhante ao de qualquer outro.

Julgue os itens a seguir, considerando as alterações na qualidade da água observadas em viveiros de cultivo de espécies aqüícolas.

A solubilidade do oxigênio diminui com a elevação da temperatura e aumenta com a elevação da salinidade.

Tendo em vista que a vida média dos gases de efeito estufa na atmosfera é longa, medidas urgentes no sentido de reduzir a emissão desses gases precisam ser tomadas, tanto pelo setor industrial como pelo setor agrícola. Nesse contexto, julgue os itens seguintes.

O uso de variedades de grãos (por exemplo, soja) geneticamente modificadas (transgênicos) pode contribuir para a redução de emissão de CO₂ na atmosfera.

Nas décadas de 80 e 90 do século passado, ocorreu uma revolução tecnológica importante na genética. Diferentes tipos de marcadores moleculares foram desenvolvidos, o que contribuiu para a melhoria dos mapas genéticos. Acerca dos marcadores moleculares, julgue os seguintes itens.

Genotipagem utilizando marcadores microsatélites, como SSR multiplex, permite a caracterização de uma grande quantidade de amostras. Entretanto, essa tecnologia não permite os estudos de estrutura e de diversidade genética contidas nas coleções de germoplasma.

A nanociência e a nanotecnologia têm como base dois conceitos, chamados top-down (de cima para baixo) e botton-up (de baixo para cima). Com relação a esse assunto, julgue os itens subseqüentes.

A abordagem baseada no conceito top-down é também chamada nanotecnologia molecular.

A tecnologia do cultivo de populações monossexo macho possibilitou a expansão dos cultivos comerciais de tilápias. Em relação ao cultivo e produção de alevinos monossexo macho em tilápias, julgue os itens que se seguem.

Nos cultivos com populações mistas, os machos gastam mais energia no processo reprodutivo e apresentam desenvolvimento inferior quando comparado com as fêmeas.

A importância da informação para a tomada de decisão tem orientado o desenvolvimento de um grupo de conceitos e técnicas para o gerenciamento eficiente dos dados. A necessidade de rapidez, flexibilidade e confiabilidade para a gestão da informação induz a utilização de tecnologias já consolidadas, que oferecem vantagens e características significativas. A informatização é ferramenta para otimizar a eficiência e a rentabilidade do empreendimento rural, já que, em cada etapa do processo, pode-se dispor de informações precisas e de forma rápida, que resultem em tomadas de decisão. Acerca dessas tecnologias, julgue os itens subseqüentes.

O gerenciamento de um banco de dados demanda estrutura de informática e tecnologia da informação que permita, de forma padronizada, a coleta e o armazenamento dos registros de produção e o seu processamento de forma sistemática, para a emissão de relatórios técnicos sumarizados, destinados aos criadores, com informações sobre a eficiência produtiva e reprodutiva dos animais, a produtividade do rebanho e a avaliação genética de vacas e touros.

Julgue os seguintes itens, em relação ao melhoramento genético de espécies aqüícolas.

A seleção massal é o método mais indicado para as características de rendimento de carcaça e de produção de filés.

Considerando variedade como sendo um grupo de plantas de uma mesma espécie com características distintas, uniformes e estáveis, que as distinguem das demais, julgue os itens subseqüentes.

Em um programa de melhoramento de soja, é correto introduzir outras espécies, outras variedades, outros acessos e mesmo outros indivíduos com características especiais para serem usados no desenvolvimento de variedades.

Operações unitárias são etapas ou estádios na produção de um alimento que são agrupadas de forma lógica, constituindo um processo ou sistema, por meio do qual o produto final será obtido. Basicamente, todos os processos de obtenção de produtos alimentícios requerem a combinação de procedimentos que têm por objetivo transformar a matéria-prima em produto final. A combinação e ordenação dessas etapas em uma seqüência lógica é que determina a obtenção do produto final. Considerando essas informações, julgue os itens que se seguem.

A operação unitária de secagem pode ser realizada com ar forçado ou por contato com superfícies aquecidas, ambas em condições atmosféricas, a vácuo e por liofilização.

Em relação às enfermidades dos peixes tropicais, julgue os seguintes itens.

O manuseio de peixes durante períodos frios favorece o aparecimento da saprolegniose, que é uma infecção causada por fungos, tendo como característica a presença de lesões com aspecto de tufos de algodão.

Julgue os seguintes itens acerca de genômica.

O foco da genômica funcional é a elucidação da estrutura dos milhares de genes envolvidos nos processos de diferenciação e desenvolvimento das plantas ou nos processos envolvidos nas respostas das plantas às alterações do ambiente biótico e abiótico.