Durante a manipulação de alimentos, qual
dos seguintes fatores pode levar à degradação significativa de pigmentos e vitaminas?
Esta vitamina tem seu papel muito bem reconhecido na mineralização óssea e vem se destacando por sua complexa atividade no organismo, inclusive no controle de processos metabólicos. Sugere-se que o status adequado desta vitamina contribua na proteção contra distúrbios musculoesqueléticos, doenças infecciosas, cânceres, doenças autoimunes e cardiovasculares, diabetes mellitus e disfunções neurocognitivas, sendo observado que baixas concentrações séricas se relacionam ao risco aumentado para desenvolvimento e progressão dessas doenças.
A descrição acima diz respeito à
A vitamina B6, (piridoxina), tem como principal função o metabolismo de aminoácidos,
sua deficiência é rara, mas quando não é ingerida em quantidade suficiente por um longo
período pode causar dermatite, convulsão, confusão mental, entre outros. Para crianças de 1
a 3 anos de idade, qual a ingestão dietética recomendada, (RDA)?
O termo vitaminas descreve um grupo de micronutrientes essenciais que desempenham amplas funções na saúde humana e cuja deficiência pode gerar manifestações clínicas. Assinale a alternativa que apresenta, correta e respectivamente, as vitaminas relacionadas às doenças pelagra, anemia perniciosa e beribéri.
Assinale a alternativa que indica o melhor indicador de
vitamina D no plasma:
IBFC•
As vitaminas são substâncias orgânicas
essenciais encontradas nos alimentos que
desempenham papéis cruciais na manutenção
do metabolismo e na função fisiológica do
corpo. Diante do exposto, assinale a alternativa
correta.