Questões de Concursos

Selecione os filtros para encontrar suas questões de concursos e clique no botão abaixo para filtrar e resolver.

Q914697•
Nutrição•
Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições•
IDHTEC•
Prefeitura de Ilha de Itamaracá PE•
Merendeira•
2023

Diante da relevância do ambiente escolar na rotina de uma criança e do papel importante das merendeiras na promoção de hábitos alimentares saudáveis, qual alternativa destaca adequadamente a contribuição positiva dessas profissionais?

Desconsideram as características sensoriais dos alimentos antes e depois de preparados, como cheiro, cor e sabor.

Exercem um papel essencial ao proporcionar uma alimentação variada e aplicam boas práticas de higiene pessoal e dos alimentos, resultando em uma merenda segura e muito saborosa.

Não se preocupam com o armazenamento dos alimentos, pois esse é um serviço terceirizado para outros colaboradores.

Priorizam a rapidez na preparação, mesmo que isso comprometa a qualidade dos alimentos servidos.

Não consideram necessário manter um bom relacionamento com os alunos.

Q1006858•
Nutrição•
Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições•
IBFC•
EBSERH•
Nutricionista•
2022

Leia o texto abaixo que trata de um dos tipos de serviço de alimentação existentes.
“___________ é empresa especializada na preparação de alimentação em meios de transporte, fornecendo para trens, ônibus e aviões. Nesse tipo de serviço, as etapas de embalagem, reaquecimento e armazenamento devem ser planejadas, assim como os cardápios, para que a apresentação e o sabor sejam preservados.”
Assinale a alternativa que preencha corretamente a lacuna.

Q897476•
Nutrição•
Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições•
COTEC•
Prefeitura de Brasília de Minas MG•
Nutricionista•
2024

As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) são empresas que desempenham atividades relacionadas à alimentação e nutrição. Sobre as UAN, é CORRETO afirmar que

a atuação do nutricionista na UAN tem como principal objetivo realizar assistência nutricional personalizada e promover a educação alimentar em instituições públicas e privadas, com o objetivo de promover a saúde, prevenir doenças e melhorar a qualidade de vida por meio de práticas alimentares adequadas.

a UAN, como atividade-fim, tem a alimentação como um meio de prevenir, melhorar ou recuperar a saúde dos comensais. Esse é um exemplo que ocorre em hospitais, asilos, centros de saúde e também em UAN comerciais, como restaurantes, lanchonetes, pizzarias e padarias.

as UAN podem estar estabelecidas em complexos industriais, empresas, escolas e hospitais. Quando o processo administrativo da UAN é do tipo comodato, a própria empresa possui, gerencia e produz as refeições servidas aos seus funcionários.

as refeições nas UAN podem ser distribuídas de três formas: centralizada, descentralizada e mista. Na distribuição centralizada, as refeições são preparadas na cozinha central e servidas em outro local, como no caso de refeições hospitalares.

o desperdício de alimentos em UAN pode ser apresentado, principalmente, de 2 formas, o resto ingestão e a Sobra Limpa. A avaliação do resto ingestão, alimentos prontos que não foram distribuídos, é uma importante ferramenta de monitoramento em unidades de alimentação e nutrição.

Notificações

Nada por aqui

Questões de Concursos sobre Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições com Gabarito (Comentado)

Q914697•
Nutrição•
Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições•
IDHTEC•
Prefeitura de Ilha de Itamaracá PE•
Merendeira•
2023

Desconsideram as características sensoriais dos alimentos antes e depois de preparados, como cheiro, cor e sabor.

Exercem um papel essencial ao proporcionar uma alimentação variada e aplicam boas práticas de higiene pessoal e dos alimentos, resultando em uma merenda segura e muito saborosa.

Não se preocupam com o armazenamento dos alimentos, pois esse é um serviço terceirizado para outros colaboradores.

Priorizam a rapidez na preparação, mesmo que isso comprometa a qualidade dos alimentos servidos.

Não consideram necessário manter um bom relacionamento com os alunos.

Q1006858•
Nutrição•
Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições•
IBFC•
EBSERH•
Nutricionista•
2022

Q897476•
Nutrição•
Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições•
COTEC•
Prefeitura de Brasília de Minas MG•
Nutricionista•
2024

As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) são empresas que desempenham atividades relacionadas à alimentação e nutrição. Sobre as UAN, é CORRETO afirmar que

Q914697•Nutrição•Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições•IDHTEC•Prefeitura de Ilha de Itamaracá PE•Merendeira•2023

Q1006858•Nutrição•Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições•IBFC•EBSERH•Nutricionista•2022

Q897476•Nutrição•Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições•COTEC•Prefeitura de Brasília de Minas MG•Nutricionista•2024

Q914697•Nutrição•Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições•IDHTEC•Prefeitura de Ilha de Itamaracá PE•Merendeira•2023

Q1006858•Nutrição•Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições•IBFC•EBSERH•Nutricionista•2022

Q897476•Nutrição•Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições•COTEC•Prefeitura de Brasília de Minas MG•Nutricionista•2024

Q914697•
Nutrição•
Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições•
IDHTEC•
Prefeitura de Ilha de Itamaracá PE•
Merendeira•
2023

Q1006858•
Nutrição•
Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições•
IBFC•
EBSERH•
Nutricionista•
2022

Q897476•
Nutrição•
Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições•
COTEC•
Prefeitura de Brasília de Minas MG•
Nutricionista•
2024

Q914697•
Nutrição•
Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições•
IDHTEC•
Prefeitura de Ilha de Itamaracá PE•
Merendeira•
2023

Q1006858•
Nutrição•
Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições•
IBFC•
EBSERH•
Nutricionista•
2022

Q897476•
Nutrição•
Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições•
COTEC•
Prefeitura de Brasília de Minas MG•
Nutricionista•
2024