Em 1912, o químico Louis-Camille Maillard descreveu a conhecida reação de Maillard, da qual é possível extrair diversas características de um alimento, como sabor e cor.
A esse respeito, avalie as afirmações.
I. Quando aquecido, o grupo carbonila pode interagir com o grupo amino produzindo melanoidinas.
II. No decorrer da reação, alguns intermediários como aldeidos, cetonas, quinolinas e glioxal são formados.
III. Trata-se do processo de decomposição ou de alteração da composição de um alimento pela ação de calor.
IV. Ocorre a degradação de açúcares em ausência de aminoácidos ou de proteínas e pode ocorrer tanto em meio ácido quanto em meio básico.
Está correto apenas o que se afirma em
A Internet é uma rede mundial de computadores ou de terminais ligados entre si, que têm em comum um conjunto de protocolos e serviços. Assim como a Internet, a Intranet é também um tipo de rede.
A respeito da Intranet, é correto afirmar que
A análise dos fatores climáticos da região é determinante para alcançar estratégias satisfatórias de conforto térmico no ambiente construído. A esse respeito, avalie o que se afirma.
I. Durante o dia, a terra se aquece mais rapidamente que a água, e o ar, ao ascender da região mais fria para a mais quente, forçará uma circulação da brisa maríti ma no sentido mar-terra.
II. O ar é um bom condutor térmico, de modo que um solo pouco úmido se esquenta mais depressa durante o dia, mas à noite devolverá o calor armazenado rapidam ente, provocando uma grande amplitude térmica diária.
III. A radiação solar é uma energia eletromagnética, de onda curta, que atinge a Terra após ser parcialmente absorvida pela atmosfera. A quantidade de radiação solar que chega à superfície depende da altitude solar e da nebulosidade.
Está correto apenas o que se afirma em
O projeto luminotécnico é uma das atribuições do profissional de arquitetura. O conteúdo abrange a iluminação artificial e os efeitos luminosos gerados pelas formas de emissão de luz das luminárias e pelos tipos de lâmpadas e suas potências. Entre as lâmpadas existentes no mercado, destaca-se o uso de lâmpadas LED, que vêm crescendo cada vez no mercado da construção civil.
Não é uma característica que ilustra esse tipo de lâmpada,
A frase “Detesto a fórmula, adoro princípios”, do paisagista Roberto Burle-Marx (1909-1994), resume sua obra, seu estilo e o momento histórico-cultural em que desenvolveu seus projetos
Avalie o que se afirma sobre o estilo paisagístico de Roberto Burle-Marx.
I. O uso de volumes justapostos caracterizava, nas suas obras, a transição entre a arquitetura e a paisagem natural sem, no entanto, haver limitações físicas visíveis.
II. Havia um compromisso com regras pré-estabelecidas. Preocupava-se em manter uma associação entre as peças de suas composições, sempre com uma rígida visão do espaço local.
III. Inspirava-se nas curvas amplas, nos traçados sinuosos, com a proporção relacionada com a paisagem do entorno, sem perder a sua relação com a arquitetura na qual o jardim estava inserido.
Está correto apenas o que se afirma em
Avalie as afirmações a seguir a respeito das proposições e de seus valores lógicos.
I. A frase “2 + 3 > 7” é uma proposição verdadeira.
II. A frase “Josimar é alto e Cleiton é magro” é uma proposição composta.
III. A frase “Belo Horizonte é a capital do estado de São Paulo” é uma proposição.
Está correto apenas o que se afirma em
São considerados recursos naturais os bens extraídos da natureza de forma direta ou indireta e transformados para a utilização na vida do ser humano. A esse respeito, avalie o que se afirma.
I. O solo terrestre é considerado um recurso natural, pois nele é possível encontrar outros recursos minerais, além de cultivar alimentos.
II. Do ponto de vista de sua origem e interação com a economia, os recursos naturais podem ser classificados em bióticos e abióticos, renováveis e não renováveis.
III. Do ponto de vista ecológico, os recursos naturais abióticos não renováveis são os que estão fora da lista do esgotamento, pois dependem do avanço tecnológico para a sua produção e exploração.
IV. O mundo está se movendo para um novo e melhor padrão de produção e consumo, que demandará o uso mais inteligente dos recursos naturais, visando atender o que se almeja no desenvolvimento sustentável.
Está correto apenas o que se afirma em