O controle de roedores é crucial em ambientes rurais
e urbanos para prevenir a transmissão de doenças e
proteger a produção agrícola e a saúde pública. Os
principais métodos de controle de roedores incluem a
utilização de iscas e armadilhas, bem como medidas
de manejo ambiental e sanitário. As iscas podem ser
químicas (contendo anticoagulantes) ou naturais
(como produtos alimentares não tóxicos), e as
armadilhas podem ser mecânicas ou adesivas. Além
disso, é fundamental realizar a eliminação de
possíveis fontes de alimento e abrigo, e adotar
estratégias de prevenção para evitar a reocorrência
de infestações.
Sobre o controle de roedores, assinale a alternativa
CORRETA:
“Os números de diagnósticos da leishmaniose dos
tipos visceral, popularmente conhecida como calazar,
e tegumentar, tiveram redução no Tocantins em 2024,
em comparação com o ano passado. No total, foram
166 casos da doença e os dados são referentes ao
primeiro semestre. A maior parte foi identificada na
região de saúde Capim Dourado, composta por
cidades do centro do estado e do Jalapão. De acordo
com informe epidemiológico divulgado pela Secretaria
Estadual de Saúde (SES), de janeiro a junho foram
identificados 25 casos da leishmaniose visceral neste
ano. Um paciente morreu na cidade e Pium. Do total,
40% é da região Capim Dourado. Em 2023, houve 42
casos.”
Disponível em:
https://g1.globo.com/to/tocantins/noticia/2024/07/16/tocantins-tem166-casos-de-leishmaniose-em-2024-maioria-e-de-cidades-dasregioes-central-e-do-jalapao.ghtml
Acesso em 25 de agosto de 2024.
Sabe-se que o cão é o principal reservetório
envolvido na transmissão da leishmaniose, qual das
definições abaixo está corretamente associada ao
termo "caso canino confirmado de leishmaniose
visceral por critério clínico-epidemiológico”?
“O brother Davi causou polêmica nas redes sociais ao
lavar o frango dentro da pia, enquanto preparava o
almoço para os colegas do "BBB 24". De tempos em
tempos, esse assunto sempre reaparece na internet
gerando alvoroço e dúvidas sobre o preparo do
alimento.”
Disponível:https://g1.globo.com/economia/agronegocios/noticia/2024
/01/19/davi-lavando-frango-no-bbb-24-gera-polemica-saiba-por-quehabito-aumenta-risco-de-contaminacao.ghtml Acesso em 24/08/24.
O manuseio inadequado de carnes pode levar à
contaminação bacteriana, o que pode causar sérias
infecções alimentares. Dentre as seguintes
alternativas, qual representa a melhor prática para
evitar a contaminação bacteriana em carnes:
A industrialização do leite envolve diversos processos
que utilizam micro-organismos para transformar o
leite cru em produtos lácteos como iogurte, queijo, e
leite fermentado. Qual das alternativas abaixo
descreve corretamente o papel dos micro-organismos
na industrialização do leite.
As parasitoses e infecções de animais de abate
representam riscos significativos à saúde pública,
pois podem ser transmitidas aos seres humanos pela
ingestão de carne contaminada. Sobre esse tema,
qual das afirmações abaixo está CORRETA:
Em relação às enfermidades que podem afetar as
aves devido à contaminação por diferentes sorovares
de Salmonella, qual das afirmações abaixo está
CORRETA?
A leptospirose é uma zoonose de grande importância
em saúde pública, causada por bactérias do gênero
*Leptospira*. Essas bactérias são espiroquetas, que
se encontram principalmente em ambientes aquáticos
ou em locais com alta umidade, onde há presença de
matéria orgânica em decomposição, pouca
oxigenação e, frequentemente, ausência de
saneamento básico adequado. A leptospirose é
transmitida principalmente pelo contato direto ou
indireto com a urina de animais infectados, sendo os
roedores os principais reservatórios da doença. A
infecção pode levar a uma variedade de
manifestações clínicas nos humanos e nos animais,
variando desde formas leves até formas graves que
podem ser fatais. Considerando essas informações
sobre a leptospirose, assinale a alternativa que
descreve corretamente aspectos relacionados à
epidemiologia, diagnóstico ou manifestações clínicas
dessa zoonose:
O manejo e a inspeção de animais de abate são
fundamentais para garantir a segurança alimentar e a
qualidade dos produtos de origem animal. Durante o
processo de abate, é importante avaliar a saúde dos
animais, as condições de manejo e as práticas de
processamento para assegurar que o produto final
esteja livre de doenças e contaminantes. A legislação
e os procedimentos veterinários estabelecem
diretrizes rigorosas para a inspeção ante e post
mortem, assim como para o manejo humanitário dos
animais.
Sobre o manejo e a inspeção de animais de abate,
assinale a alternativa CORRETA:
A microbiologia e a inspeção de produtos lácteos,
como creme e manteiga, são essenciais para garantir
a qualidade e a segurança alimentar. O controle
microbiológico desses produtos visa identificar e
controlar microrganismos patogênicos e indicadores
de deterioração que podem comprometer a saúde
pública e a qualidade do produto. A inspeção inclui a
realização de testes laboratoriais para verificar a
presença de bactérias patogênicas, como
*Salmonella spp.* e *Listeria monocytogenes*, bem
como a avaliação de indicadores de qualidade, como
contagem de bactérias lácticas e de coliformes.
Sobre a microbiologia e a inspeção de creme e
manteiga, assinale a alternativa CORRETA:
A estratégia de atuação do PNCEBT é baseada na
classificação das unidades federativas quanto ao grau
de risco para essas doenças e na definição e
aplicação de procedimentos de defesa sanitária
animal, de acordo com a classificação de risco.
São preconizados um conjunto de medidas sanitárias
compulsórias e medidas de adesão voluntária. As
medidas compulsórias consistem na vacinação de
bezerras bovinas e bubalinas entre os 3 e 8 meses de
idade contra a brucelose e a exigência de testes
negativos para trânsito interestadual e para
participação de animais em eventos pecuários. Já as
medidas voluntárias consistem na certificação de
propriedades livres de brucelose ou de tuberculose.
Sobre os testes de diagnóstico para brucelose e
tuberculose, assinale a alternativa correta: