A perda de peso pode indicar a desidratação, como
também podem indicar uma incapacidade iminente
de atingir as necessidades nutricionais, podendo
assim apontar um risco nutricional. A porcentagem
de perda de peso é demasiadamente sinalizadora
da extensão e da severidade da enfermidade de
um indivíduo. A fórmula de Blackburn (1977) é útil
para a determinação da porcentagem da perda de
peso recente. Logo, as porcentagens para
considerar uma perda de peso como SEVERA são:
A água é fundamental para os processos de
digestão, absorção e excreção. Ela também exerce
uma função primordial na estrutura e
funcionamento do sistema circulatório e funciona
como meio de transporte para nutrientes e todas
as substâncias do corpo. As alterações no conteúdo
de água são observadas pelos barorreceptores no
sistema nervoso central, que geram um feedback
ao hipotálamo, que está próximo aos centros que
regulam qual hormônio antidiurético?
A antropometria consiste na obtenção de medidas
físicas de um indivíduo que irão refletir sobre o
crescimento e o desenvolvimento deste. Também
são relevantes para avaliar a supernutrição ou a
subnutrição do indivíduo, e podem ser empregadas
para monitorar os efeitos das intervenções
nutricionais. Com relação às medidas
antropométricas, assinale a alternativa
INCORRETA:
Quanto aos cuidados necessários para um correto
descongelamento dos alimentos, para que esse
permaneça sendo um alimento seguro para
consumo, assinale a alternativa INCORRETA:
De acordo com a Instrução Normativa DIVISA/SVS
nº 4 DE 15/12/2014, que aprova o regulamento
técnico sobre boas práticas para estabelecimentos
comerciais de alimentos e para serviços de
alimentação, a cocção por fritura deve seguir as
devidas recomendações, EXCETO: