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Com relação a engenharia de bioprocessos e processos bioquímicos, julgue o item seguinte.
O pH afeta significativamente a atividade biológica dos microrganismos, nem sempre havendo um pH ótimo para crescimento e formação de produtos, o que deve ser considerado na otimização de processos.
Julgue o item subsecutivo, em relação a design e síntese de nanomateriais.
A estabilização de nanopartículas tem como objetivo aumentar a aderência de suas superfícies, facilitando suas interações.
No que se refere à nanotecnologia de materiais, julgue o seguinte item.
Nanomateriais apresentam maior estabilidade química e, por isso, são mais facilmente degradados ou oxidados.
Com relação a engenharia de bioprocessos e processos bioquímicos, julgue o item seguinte.
A análise estequiométrica dos processos microbiológicos é complexa devido à variabilidade na composição das células, que depende das condições de cultivo e das fases de crescimento, sendo a composição elementar média determinada empiricamente ou pela literatura.
Julgue o item que a seguir, relativo aos conceitos e técnicas em biotecnologia microbiana voltados à produção de compostos microbianos.
Na indústria, a geração de enzimas ocorre pelo processo de fermentação, utilizando fermentação submersa em meio líquido e fermentação em estado sólido sobre substrato sólido, com recuperação por centrifugação para enzimas intracelulares e lise das células para enzimas extracelulares.
A respeito de nanotecnologia em engenharia de materiais, julgue o próximo item.
A técnica de análise térmica diferencial (DTA) determina a variação de perda de massa de um nanomaterial em função do aumento de sua temperatura.
Tendo em vista que o uso de nanopartículas tem se expandido para diversos produtos de consumo, melhorando a qualidade, a segurança e as funcionalidades de diversos produtos, julgue o item que se segue, acerca da utilização de nanopartículas.
As embalagens chamadas de ativas são compostas de nanocompósitos, como nanopartículas de prata, que apresentam potencial para regular a umidade do alimento, absorver sabores e odores e reduzir a concentração de oxigênio.