As políticas de segurança alimentar e
nutricional integram agendas globais de saúde,
articulando direitos sociais, epidemiologia nutricional e
sustentabilidade. Considerando a PNAN (2011), o Guia
Alimentar (2014) e a Declaração de Roma (FAO/OMS,2014), qual proposição melhor expressa esses
fundamentos?
✂️ A) O Guia Alimentar desloca o foco de nutrientes
isolados para padrões alimentares,
incorporando determinantes socioculturais e
ambientais das práticas alimentares.
✂️ B) A PNAN prioriza a prevenção e o cuidado
integral, mas não se limita ao combate de
deficiências nutricionais, articulando-se a
políticas intersetoriais.
✂️ C) A concepção ampliada de segurança alimentar
integra disponibilidade, acesso, utilização
biológica e estabilidade, reconhecendo a
alimentação como direito humano fundamental.
✂️ D) A Declaração de Roma reconhece a nutrição
como elemento central das estratégias globais
de saúde, articulando soberania alimentar e
desenvolvimento sustentável.
✂️ E) As políticas de nutrição contemporâneas
pressupõem a combinação de ações
biomédicas e estruturais, não restringindo-se a
intervenções de caráter clínico individual.
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O nutricionista, como profissional de saúde, exerce
atividades específicas previstas na legislação vigente,
sendo essencial para o manejo de doenças crônicas não
transmissíveis (DCNTs), como obesidade, diabetes tipo 2,
hipertensão e dislipidemias. A atuação desse profissional
exige um sólido embasamento técnico-científico,
habilidades de avaliação do estado nutricional e uma
abordagem ética que considere as particularidades de cada
paciente, além de colaborar com outros membros daequipe de saúde. Considerando os aspectos da atuação do
nutricionista e o contexto atual das doenças prevalentes no
Brasil, qual alternativa abaixo descreve corretamente as
responsabilidades desse profissional?
✂️ A) O nutricionista é responsável apenas pela prescrição
dietética de planos alimentares, não sendo incumbido de
monitorar as evoluções clínicas dos pacientes ou colaborar com
outros profissionais da equipe de saúde no tratamento de
doenças crônicas.
✂️ B) O nutricionista atua exclusivamente na orientação
nutricional, sem se envolver no tratamento de doenças
crônicas.
✂️ C) O nutricionista deve trabalhar de forma interdisciplinar,
ajudando na prevenção e no controle de doenças crônicas,
como diabetes e hipertensão, com ênfase na modulação da
alimentação.
✂️ D) O nutricionista, embora seja responsável pela orientação
dietética, não deve se envolver na modulação da alimentação
de pacientes com comorbidades graves, limitando-se apenas à
promoção de hábitos saudáveis e à educação alimentar
preventiva.
✂️ E) O nutricionista, enquanto especialista em dietoterapia, tem
uma função secundária no controle das doenças crônicas,
sendo mais relevante em situações de emagrecimento, sem
grande impacto na gestão de condições como diabetes ou
hipertensão.
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As leis da alimentação são normas fixas estabelecidas por
Pedro Escudero. Assinale a alternativa que indica
corretamente as 4 leis.
✂️ A) Lei da quantidade, Lei da qualidade, Lei da proporcionalidade e
Lei da adequação.
✂️ B) Lei da quantidade, Lei da qualidade, Lei da Harmonia e Lei da
adequação.
✂️ C) Lei da quantidade, Lei da proporcionalidade, Lei da Harmonia e
Lei da adequação.
✂️ D) Lei da quantidade, Lei da proporcionalidade, Lei da Harmonia e
Lei da biodiversidade.
✂️ E) Lei da quantidade, Lei da qualidade, Lei da Harmonia e Lei da
proporcionalidade.
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