Gabarito: a)
Vamos analisar cada afirmativa separadamente para entender por que nenhuma está correta.
I. A afirmativa diz que as vitaminas do complexo B, ácido fólico e vitamina C são lipossolúveis, e que as vitaminas A, D, E e K são hidrossolúveis. Isso está incorreto. Na verdade, as vitaminas A, D, E e K são lipossolúveis, enquanto as vitaminas do complexo B, ácido fólico e vitamina C são hidrossolúveis. Portanto, a classificação apresentada está invertida.
II. A afirmativa sugere que a ingestão de líquidos pelos idosos deve ser feita exclusivamente no turno da manhã, cessando após o almoço e sendo retomada apenas no dia seguinte. Essa recomendação é incorreta e perigosa, pois a hidratação adequada deve ser mantida ao longo do dia para evitar desidratação, especialmente em idosos, que têm maior risco. Não há recomendação médica que restrinja o consumo de líquidos apenas ao período da manhã.
III. A afirmativa diz que sais minerais são substâncias inorgânicas produzidas pelo organismo, como pelas glândulas parótidas, e que desempenham funções vitais. Isso está errado porque sais minerais são elementos inorgânicos obtidos pela alimentação, não produzidos pelo organismo. As glândulas parótidas produzem saliva, não sais minerais. Portanto, a origem dos sais minerais está equivocada.
Dessa forma, nenhuma das afirmativas está correta, confirmando que o gabarito oficial (a) está correto.
Segunda resolução confirma que a classificação das vitaminas está invertida, a recomendação de ingestão de líquidos é inadequada e a origem dos sais minerais está errada, reforçando a resposta correta como alternativa a.
Vamos analisar cada afirmativa separadamente para entender por que nenhuma está correta.
I. A afirmativa diz que as vitaminas do complexo B, ácido fólico e vitamina C são lipossolúveis, e que as vitaminas A, D, E e K são hidrossolúveis. Isso está incorreto. Na verdade, as vitaminas A, D, E e K são lipossolúveis, enquanto as vitaminas do complexo B, ácido fólico e vitamina C são hidrossolúveis. Portanto, a classificação apresentada está invertida.
II. A afirmativa sugere que a ingestão de líquidos pelos idosos deve ser feita exclusivamente no turno da manhã, cessando após o almoço e sendo retomada apenas no dia seguinte. Essa recomendação é incorreta e perigosa, pois a hidratação adequada deve ser mantida ao longo do dia para evitar desidratação, especialmente em idosos, que têm maior risco. Não há recomendação médica que restrinja o consumo de líquidos apenas ao período da manhã.
III. A afirmativa diz que sais minerais são substâncias inorgânicas produzidas pelo organismo, como pelas glândulas parótidas, e que desempenham funções vitais. Isso está errado porque sais minerais são elementos inorgânicos obtidos pela alimentação, não produzidos pelo organismo. As glândulas parótidas produzem saliva, não sais minerais. Portanto, a origem dos sais minerais está equivocada.
Dessa forma, nenhuma das afirmativas está correta, confirmando que o gabarito oficial (a) está correto.
Segunda resolução confirma que a classificação das vitaminas está invertida, a recomendação de ingestão de líquidos é inadequada e a origem dos sais minerais está errada, reforçando a resposta correta como alternativa a.