Para uma alimentação saudável devemos consumir diariamente:
Renato estava em seu local de trabalho quando se deparou com um fio de energia elétrica desencapado e em curto-circuito.
Para a manutenção da segurança de todos, qual deve ser a atitude de Renato?
Qual o nome da doença crônica, definida pela Organização Mundial de Saúde (OMS) como o acúmulo anormal ou excessivo de gordura no corpo, o que aumenta o risco de graves problemas de saúde?
Assinale a alternativa que indica corretamente o nome da instituição que existe dentro do ambiente de trabalho e que tem como objetivo prevenir acidentes de trabalho e promover a saúde dos funcionários.
Para a prevenção de doenças, é importante:
Assinale a alternativa que exemplifica corretamente um Equipamento de Proteção Individual (EPI) indispensável na capina.
Riscos ambientais são aqueles causados por agentes físicos, químicos ou biológicos que, presentes nos ambientes de trabalho, são capazes de causar danos à saúde do trabalhador em função de sua natureza, concentração, intensidade ou tempo de exposição.
Bactérias, fungos, bacilos, parasitas, protozoários, vírus são exemplos de agentes:
Analise as afirmativas abaixo em relação ao recebimento e armazenamento de gêneros alimentícios:
1. O armazenamento de alimentos deve ser feito em local limpo e organizado de acordo com a data de validade, pela sequência Primeiro que Vence é o Primeiro que Sai.
2. O arroz integral e o feijão são considerados alimentos perecíveis e podem ser armazenados em temperatura ambiente.
3. Embalagens com furos ou rasgos, bem como a presença de carunchos, indicam inadequação no armazenamento e transporte dos produtos.
4. Após abertura da embalagem, o produto perecível deve ser identificado para que todos saibam a data de sua abertura e por quanto tempo a matéria-prima restante poderá ser utilizada.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
O estabelecimento deve dispor de meios para armazenamento de resíduos, antes da sua eliminação, de modo a impedir o acesso de pragas e evitar a contaminação das matérias-primas, do alimento, da água potável, dos equipamentos e dos edifícios ou vias de acesso aos locais.
Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.
O glacê de um bolo foi contaminado por uma bactéria que provocou vômitos e diarreia após o consumo por um grupo de pessoas.
Qual prática pode ter sido responsável pela contaminação do glacê?
Sobre os riscos na utilização de ferramentas, utensílios e máquinas no trabalho, é correto afirmar que devemos:
Alimentos ultraprocessados são produtos fabricados a partir de partes de alimentos inteiros e aditivos como sal, açúcar, gorduras e produtos químicos, que conferem sabor, textura e prolongam sua vida de prateleira. Esses alimentos não devem ser oferecidos na merenda escolar, pois podem contribuir para o aparecimento de doenças como obesidade, diabetes e problemas cardiovasculares no futuro de crianças e adolescentes.
Assinale a alternativa que contém apenas alimentos ultraprocessados.
O pré-preparo é a etapa da produção de alimentos que consiste em operações de limpeza, divisão ou mistura para serem consumidos crus ou levados à cocção.
Assinale a alternativa que contém apenas métodos de pré-preparo.
Qual o nome dos exames realizados, mesmo quando não existem indícios de problemas de saúde, e têm como finalidade de ajudar a combater a doença pelo diagnóstico precoce?
Contaminantes são agentes biológicos, físicos ou químicos que podem ser provenientes das matérias-primas empregadas em qualquer uma das etapas de processamento de um alimento e que podem trazer danos à saúde da população.
Assinale a alternativa que contém apenas perigos de contaminação física aos alimentos.
Maurício, que é leigo em primeiros socorros, presenciou um colega de trabalho com uma queimadura de primeiro grau.
Como Maurício pode ajudar esse colega sem colocá-lo em risco?
O uso de equipamentos de proteção individual é exigido para a segurança do manipulador, a fim de prevenir acidentes.
Assinale a alternativa que contém um equipamento de proteção contra cortes na pele indicado para uso durante a manipulação de carnes cruas.
Condiz com as boas práticas de manipulação de alimentos o que se afirma em:
Assinale a alternativa em que a divisão silábica está correta.
São consideradas sobras os alimentos prontos que não foram distribuídos para consumo. O reaproveitamento é permitido se os critérios de tempo e temperatura de exposição da preparação forem seguidos.
Assinale a alternativa que exemplifica corretamente um requisito para o reaproveitamento de sobras.