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Os molhos complementam um prato, adicionando-lhe sabor, umidade e textura. Sendo ass...
Responda: Os molhos complementam um prato, adicionando-lhe sabor, umidade e textura. Sendo assim, o molho Bechamel é:
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Por Sumaia Santana em 31/12/1969 21:00:00
Gabarito: Alternativa C
O roux é uma mistura de farinha e gordura que é cozida até ficar levemente dourada. Após esse cozimento, adiciona-se leite. A combinação de leite e roux branco é a base do molho Bechamel, o popular molho branco.
O roux é uma mistura de farinha e gordura que é cozida até ficar levemente dourada. Após esse cozimento, adiciona-se leite. A combinação de leite e roux branco é a base do molho Bechamel, o popular molho branco.
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