IFES•
Sobre os fatores que tornam um alimento inseguro, é CORRETO afirmar:
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Acerca de controle higiênico-sanitário e processo de transformação dos alimentos, julgue o item a seguir:
Os valores de fator de correção dos alimentos não são constantes, podendo variar de acordo com a características dos alimentos, bem como de equipamentos, utensílios e da mão de obra.