I. Fornos podem ser integrados ao fogão ou existir como
unidades independentes, desempenhando a função principal de gerar calor para uma variedade de preparativo.
II. O mecanismo de funcionamento do micro-ondas envolve
a utilização de ondas eletromagnéticas, as quais convertem a energia elétrica em alta frequência para aquecer ou
cozinhar os alimentos.
Os colaboradores no serviço de alimentação estão expostos
a situações que podem alterar sua saúde, muitas dessas por
condições inadequadas de trabalho causadas por problemas
de ambiente, equipamentos e processos de trabalho. Uma
maneira de minimizar esses riscos é por meio da utilização
dos equipamentos de proteção individual (EPIs). Acerca
desse assunto, assinale a alternativa correta.
“Definição do tipo de serviço; análise do
cardápio e apresentação dos pratos; seleção de
utensílios e equipamentos; limpeza, desinfecção
ou polimento dos utensílios; montagem da mesa,
conforme a modalidade do serviço; montagem de
aparadores com materiais que serão necessários ao
longo do serviço ou para reposição, como utensílios ou consumíveis”. (Kucher; Reis, 2019, p. 99)
A descrição apresentada corresponde a um dos termos apresentados a seguir. Assinale a alternativa
CORRETA que se relaciona com o enunciado.