Na determinação da alcalinidade das cinzas em leite e derivados usa-se os seguintes reagentes: Solução de ácido clorídrico 0,1 N, Solução de hidróxido de sódio 0,1 N, Solução alcoólica de fenolftaleína a 1%, Solução de cloreto de cálcio a 40% neutralizada com solução de:
Questões de Concursos
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No Brasil, os parâmetros físico-químicos de águas destinadas ao abastecimento doméstico são determinados pelo CONAMA, que significa Conselho
Julgue os itens subsequentes em relação ao código sanitário para
os animais terrestres, à vigilância epidemiológica e à influenza
aviária.
A vigilância epidemiológica deve incluir um sistema de notificação que envolva toda a cadeia de produção, processamento e transformação de produtos avícolas, com vistas à notificação de casos suspeitos.
Assinale a alternativa correta referente à conduta adequada de profilaxia da raiva humana.
Nas últimas décadas, os patógenos fúngicos têm assumido um papel cada vez mais importante na doença em cães. Há a necessidade de opções mais eficazes e menos tóxicas; adicionalmente, é essencial o médico veterinário conhecer os princípios da terapia antifúngica. Com base nos conhecimentos nesse tema, assinale a alternativa correta.
Em um entreposto de carnes, alguns cortes de pernil de
suíno, embalados a vácuo, apresentaram grandes quantidades de
suco no interior de suas embalagens, além de coloração
esbranquiçada.
Em relação à situação apresentada, julgue os itens de 94 a 103.
O pH desses cortes de carne deve estar acima de 6,5.
O frango moderno é hiperfágico, ou seja, alimenta-se durante
todo o tempo e, em função do seu melhoramento genético, é
capaz de apresentar um incremento de conversão alimentar de
pelo menos dois centésimos de pontos, a cada ano. Em relação à
anatomia, fisiologia e patologia de frangos, julgue os itens a
seguir.
É no proventrículo que ocorre a adição de maior quantidade de pepsina e ácido clorídrico ao alimento que foi deglutido.
Assinale a alternativa que apresenta características biológicas de um ambiente de contágio:
A RDC nº 275/2002 da Anvisa aprova o regulamento técnico de "POPs" aplicados aos estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos. Assinale a alternativa que apresenta corretamente o significado da abreviatura "POPs".
A limpeza ultra–sônica dos instrumentos cirúrgicos é feita por meio de ondas energéticas sinusóides de freqüências diferentes, dependendo do tipo de transdutores utilizados na unidade, sendo mais eficiente o:
Para se obter uma amostra representativa, para fins de análise e fiscalização de produtos comerciais destinados à alimentação de ruminantes e que estejam sendo transportados ou armazenados em propriedades rurais, o agente oficial de fiscalização deve coletar
Alguns bovinos de determinada propriedade rural vêm
apresentando progressiva perda de peso, anorexia, febre, paresia do
posterior, exoftalmia, dificuldade respiratória, obstrução intestinal
e agalactia. A necropsia de alguns animais revelou aumento
generalizado dos linfonodos, tanto superficiais como internos. Ao
corte, os linfonodos apresentavam uma superfície brancoamarelada,
sem distinção entre a cortical e a medular. Foram
observadas ainda massas tumorais com o mesmo aspecto no
coração, nos rins e intestinos, no abomaso, na medula espinhal e no
útero.
A partir dessas informações, julgue os itens de 61 a70.
O método de diagnóstico indicado para a detecção dessa enfermidade é o da imunodifusão em gel de ágar (IDGA).
Na reação tecidual ao fio de sutura, a sequência correta que expressa, em ordem crescente, do fio menos reativo para o mais reativo, é:
No processo de maturação dos queijos, observa-se importantes modificações de textura e aroma que são devidas, principalmente, as proteases que geram peptídios e outros, e as lípases que produzem cetonas, lactonas e:
Qual a seqüência correta que representa o ciclo evolutivo das eimerias, parasitas intracelulares do epitélio intestinal?
A inflamação é a resposta dos tecidos à presença de microrganismos ou a lesões. É um mecanismo protetor vital,já que corresponde ao meio pelo qual as células de defesa, tais como os anticorpos, ganham acesso aos locais de invasão microbiana ou de danos teciduais. As células de defesa normalmente são encontradas no sangue, emigram para o interior dos tecidos para destruir os invasores. É considerada como um bom indicador para detecção de processos inflamatórios em bovinos:
A epilepsia audiogênica e os níveis elevados de colesterol são características de:
Julgue os itens subsequentes em relação ao código sanitário para
os animais terrestres, à vigilância epidemiológica e à influenza
aviária.
O subtipo do vírus da influenza aviária H5N1, que é altamente patogênico, acomete os humanos.
Julgue os próximos itens em relação às funções e(ou) ações da
Organização Pan-americana de Saúde (OPAS) e da Organização
das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO).
A FAO tem por meta o princípio da previsibilidade, que visa impedir a restrição ao comércio internacional e garantir a previsibilidade das regras e do acesso ao comércio internacional, por meio da consolidação dos compromissos tarifários para bens e das listas de ofertas em serviços.
A encefalopatia espongiforme bovina (EEB) foi identificada pela primeira vez na Grã?Bretanha, em 1986, porém, dados epidemiológicos e revisões de preparados histológicos mostram a possível ocorrência no ano de 1985 ou, ainda, que alguns casos possam ter ocorrido ainda na década de 70. Sobre a encefalopatia espongiforme bovina, é correto afirmar que