Questões Veterinária Tecnologia e Inspeção de Leite e Derivados

Leite padronizado apresenta 0,5% em massa de gordura.

Responda: Leite padronizado apresenta 0,5% em massa de gordura.


Q246437 | Veterinária, Tecnologia e Inspeção de Leite e Derivados, Técnico Científico Medicina Veterinária, Banco da Amazônia, CESPE CEBRASPE

Texto associado.

Considere que na embalagem de um leite tenha sido informado que
esse leite era pasteurizado, padronizado e homogeneizado e que o
teste para fosfatase alcalina tenha dado positivo na análise desse
leite. Com base nessas informações, julgue os itens subsequentes.

Leite padronizado apresenta 0,5% em massa de gordura.

Matheus Fernandes
Por Matheus Fernandes em 03/01/2025 01:48:46🎓 Equipe Gabarite
Para resolver essa questão, é importante entender o que significa o leite ser padronizado.

O leite padronizado é aquele que passa por um processo de ajuste da quantidade de gordura presente, de forma a atender aos padrões estabelecidos pela legislação. Geralmente, o leite padronizado apresenta teor de gordura entre 1,8% e 2,0%.

Portanto, a afirmação de que "Leite padronizado apresenta 0,5% em massa de gordura" está ERRADA, pois o teor de gordura no leite padronizado é maior do que 0,5%.

Gabarito: b) Errado