Diagnosticada com anemia ferropriva, Laura, 45 anos,
apresenta-se em uma unidade hospitalar com queixa de
cansaço excessivo, palidez e falta de ar ao realizar
atividades leves. O exame laboratorial revelou níveis de
hemoglobina abaixo dos padrões de referência e o ferro
sérico também estava diminuído. Com base nisso, a
recomendação dietética mais adequada para o manejo
dessa paciente com anemia ferropriva é:
Nos seres humanos, 20 aminoácidos são responsáveis por formar
todas as proteínas do corpo. Esses aminoácidos apresentam
diversas variações entre eles, sendo uma delas a presença de
uma cadeia ramificada.
Assinale a opção que indica corretamente um aminoácido de cadeia ramificada.
Assinale a opção que indica corretamente um aminoácido de cadeia ramificada.
A respeito dos alimentos ultraprocessados, julgue os itens a seguir:
I. Devido a seus ingredientes, alimentos ultraprocessados – como biscoitos recheados, salgadinhos “de pacote”, refrigerantes e macarrão “instantâneo” – são nutricionalmente balanceados.
II. A fabricação de alimentos ultraprocessados, feita em geral por indústrias de grande porte, envolve diversas etapas e técnicas de processamento e muitos ingredientes, incluindo sal, açúcar, óleos e gorduras e substâncias de uso exclusivamente industrial.
III. Sorvetes e balas são exemplos de alimentos ultraprocessados.
Assinale a alternativa correta:
Um nutricionista elaborou uma palestra sobre o valor nutritivo das
carnes bovinas, aves e pescados.
Em seu discurso, o mesmo salientou, corretamente que tais alimentos, em geral, são caracterizados como
Em seu discurso, o mesmo salientou, corretamente que tais alimentos, em geral, são caracterizados como
Antes que a vitamina A ou os seus carotenoides provitamina possam ser absorvidos, as proteases no estômago e no intestino delgado devem hidrolisar proteínas que estão normalmente complexadas com estes compostos. São fonte de carotenoides provitamina A:
Julgue o próximo item, referente aos princípios do planejamento e avaliação das necessidades nutricionais de indivíduos, considerando as Dietary Reference Intakes (DRIs) e demais recomendações nutricionais vigentes.
A recomendação de ingestão de ferro para mulheres adultas é inferior à dos homens, uma vez que o metabolismo feminino apresenta menor demanda por esse mineral.
O principal representante dos grupos dos cereais no
Brasil é:
Em relação às vitaminas, é correto afirmar que a
São métodos de cocção de alimentos:
I. Calor úmido.
II. Calor seco.
III. Calor misto.
Julgue os itens e assinale a alternativa correta:
A imunonutrição, enquanto fronteira científica,
descreve o papel de nutrientes específicos na
modulação da inflamação, proliferação linfocitária e
resolução tecidual de processos infecciosos. Pesquisas
de Calder (2020) e Gombart et al. (2020) estabeleceram
paradigmas sobre lipídios bioativos, aminoácidos
funcionais e oligoelementos. Julgue as proposições:
I. Ácidos graxos poli-insaturados n-3 modulam vias próresolutivas, originando resolvinas e maresinas, que reduzem inflamação sistêmica sem abolir mecanismos de defesa.
II. A deficiência de vitamina D relaciona-se a maior incidência de infecções respiratórias, modulando a expressão de peptídeos antimicrobianos como catelicidinas.
III. Aminoácidos como arginina e glutamina são considerados centrais na imunonutrição em estados críticos, embora sua suplementação ainda suscite debates sobre doses e momentos adequados.
IV. O zinco atua em múltiplos processos enzimáticos e sinalizações, sendo determinante para maturação de linfócitos T e homeostase imunológica.
Qual sequência está correta?
I. Ácidos graxos poli-insaturados n-3 modulam vias próresolutivas, originando resolvinas e maresinas, que reduzem inflamação sistêmica sem abolir mecanismos de defesa.
II. A deficiência de vitamina D relaciona-se a maior incidência de infecções respiratórias, modulando a expressão de peptídeos antimicrobianos como catelicidinas.
III. Aminoácidos como arginina e glutamina são considerados centrais na imunonutrição em estados críticos, embora sua suplementação ainda suscite debates sobre doses e momentos adequados.
IV. O zinco atua em múltiplos processos enzimáticos e sinalizações, sendo determinante para maturação de linfócitos T e homeostase imunológica.
Qual sequência está correta?
Conforme o Guia Alimentar da População Brasileira, julgue os itens a seguir:
I. Embora o alimento ultraprocessado mantenha a identidade básica e a maioria dos nutrientes do alimento do qual deriva, os ingredientes e os métodos de processamento utilizados na fabricação alteram de modo desfavorável a composição nutricional.
II. Alimentos in natura são fabricados pela indústria com a adição de sal ou açúcar ou outra substância de uso culinário a alimentos in natura para torná-los duráveis e mais agradáveis ao paladar.
III. Alimentos ultraprocessados são produtos derivados diretamente de alimentos e são reconhecidos como versões dos alimentos originais.
Assinale a alternativa correta: