Questões de Concursos

O que é o sistema conhecido como "Rodoar"?

Leia as afirmativas abaixo:


I – Ao submeter uma preparação de alimentos ao método de cocção por calor seco, o alimento será: grelhado, assado no forno, frito ou salteado.


II – As preparações de alimentos após serem submetidos a cocção devem ser mantidos em temperaturas inferiores a 45°c para que não ocorra a multiplicação microbiana.


III – Os manipuladores de alimentos devem ter asseio pessoal, os uniformes devem ser trocados no mínimo três vezes na semana, mantê-los limpos e conservados, devem lavar as mãos ao chegar no trabalho, antes e após manipular alimentos, após usar sanitários, tocar em materiais contaminados e sempre que se fizer necessário.


IV – Os manipuladores não devem fumar, falar desnecessariamente, cantar, comer, assobiar, manipular dinheiro, mexer em celular durante o horário de trabalho.


V – Ao manusear o pré-preparo de carne, o cozinheiro deve utilizar a luva de polipropileno para que não ocorra acidente de trabalho.


VI – A intoxicação alimentar é causada pela ingestão de água e alimentos contaminados, e esta contaminação pode ocorrer durante a compra dos alimentos, manipulação, preparo, conservação e os tipos de agentes causadores.


Assinale as afirmativas INCORRETAS:

Por ocasião do recebimento de alimentos congelados, a temperatura para o armazenamento desses itens não deverá ser?

Se você tem quinze dúzias de ovos e decide cozinhá-los, quantos ovos cozidos você terá?

Qual é a função principal da correia dentada em um motor de veículo?

Qual das alternativas abaixo descreve uma situação de contaminação cruzada de alimentos:

Qual é o resultado de 2⁴ - 3² ?

Existem diferentes tipos de software de acordo com sua classificação. Marque abaixo a opção que contém apenas softwares aplicativos.

Atuar em Serviço de Alimentação, especialmente na cozinha, exige o cumprimento de diversas normas e leis que visam garantir a segurança do alimento e a qualidade do produto e serviços. As principais normas e leis que se aplicam no serviço de alimentação/cozinha, é a RDC216/2004 (ANVISA) e a CVS5/13 (Vigilância Sanitária Municipal). Qual alternativa abaixo está CORRETA para ser aplicado na cozinha:

Sobre a relação de engrenagens de dois diferenciais diferentes, o primeiro diferencial tem uma relação de 8:43, enquanto o segundo diferencial tem uma relação de 9:44. Sobre isso, marque a alternativa correta em relação ao torque e à velocidade:

Assinale a alternativa CORRETA:

Considerando os materiais utilizados na isolação de cabos elétricos, como PVC, XLPE e EPR, analise as alternativas a seguir:

I - O PVC (Cloreto de polivinila) possui sua rigidez dielétrica elevada, porém menor do que a de outros isolantes. É comumente utilizado em cabos de baixa tensão devido à sua flexibilidade e resistência à umidade, mas apresenta limitações em condições de altas temperaturas e ambientes agressivos.
II - O XLPE (polietileno reticulado) apresenta uma resistência à deformação térmica bastante satisfatória em temperaturas de até 250°C. É frequentemente empregado em cabos de média e alta tensão, pois oferece maior resistência térmica e mecânica, tornando-o ideal para ambientes com temperaturas elevadas.
III - O EPR (Borracha etileno-propileno) possui excelente rigidez dielétrica. Sua flexibilidade é reduzida, especialmente em temperaturas baixas.

É CORRETO o que se afirma em:

Ao diagnosticar problemas intermitentes de partida em um veículo, qual componente você verificaria primeiro?

Conforme o regulamento técnico determinado na RDC nº 216/2004 da ANVISA, todos os profissionais que atuam em Cozinha Industrial devem seguir as determinações contidas na resolução.
Assinale a alternativa CORRETA:

Um usuário, utilizando o Microsoft Word, necessita criar um documento em que a primeira página seja uma capa com um layout diferente das demais páginas. Escolha abaixo a opção que descreve corretamente como o usuário pode fazer isso:

Se x é um número tal que 4x - 7 = 25 , qual é o valor de x ?

Um quadrado possui área igual a 25 cm. Qual é o comprimento de cada lado?

Quais as normas que a Legislação Sanitária estabelece para garantir a Segurança dos Alimentos ao manipulá-los:

Com relação ao cabeamento estruturado, é INCORRETO o que se afirma em: