Sabe-se que o alimento para o ser humano ultrapassa as suas necessidades fisioló...

Questão de Nutrição da banca FGV aplicada no concurso SEASICSE (2025). Confira a resolução completa abaixo:

Q1008597•
Nutrição•
FGV•
SEASICSE•
Nutricionista•
2025

Sabe-se que o alimento para o ser humano ultrapassa as suas necessidades fisiológicas e metabólicas, exercendo um papel mais amplo, complexo e multifatorial, fazendo parte da sua formação e caracterização.

Com isso, a função social dos alimentos é cumprida quando

todas as necessidades nutricionais individuais e populacionais são cumpridas à luz da cultura ocidental, evitando o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis, tais como obesidade, câncer e diabetes.

os processos de produção, beneficiamento, transporte, distribuição, armazenamento, comercialização, exportação, importação ou transformação industrial tenham como resultado o consumo humano de forma justa e solidária.

a cultura alimentar dos povos originários é fortalecida e transmitida à população de estratos sociais elevados, permitindo maior aceitação das culinárias indígena, africana e portuguesa.

há disseminação da culinária que visa o uso de alimentos orgânicos e rejeita a utilização de produtos alimentícios transgênicos, propiciando troca de saberes entre grandes e pequenos agricultores.

os vegetais são produzidos sem agrotóxicos ou pesticidas e os alimentos cárneos são obtidos de criações familiares, com animais abatidos com técnicas que visem à diminuição do sofrimento, garantindo maior bem-estar animal.

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Q48552•
Nutrição•
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Prefeitura de Canudos do Vale RS•
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Uma carne submetida à cocção apresenta uma perda de 25%. Logo, para um porcionamento de 150g e um fator de correção de 1,25, o per capita líquido e bruto serão, respectivamente:

Q48555•
Nutrição•
Instituto Legatus•
Prefeitura de Canudos do Vale RS•
Nutricionista

A Vitamina “E” possui um papel fundamental na proteção do organismo contra os efeitos prejudiciais das espécies de oxigênio reativas que são formadas metabolicamente ou encontradas no ambiente. Sobre a Vitamina “E” ainda podemos afirmar que: Analise as afirmativas, e marque “V” se a afirmativa for correta e “F ” se for falsa:

( ) É absorvida na porção superior do intestino delgado pela difusão dependente de micelas.
( ) Como as outras vitaminas lipossolúveis, seu uso depende da presença de gordura da dieta e função biliar e pancreática adequadas.
( ) Em geral os alvos das manifestações clínicas da sua deficiência são os sistemas vascular, reprodutor, gastrointestinal e respiratório.
( ) As melhores fontes são os produtos vegetais, principalmente os óleos.
( ) Em nível celular, uma deficiência de vitamina E é acompanhada pelo aumento na peroxidação de lipídeos da membrana celular.

A sequência correta de cima para baixo é:

Q859087•
Nutrição•
Bioquímica•
CONTEMAX•
Prefeitura de Passira PE Nutricionista•
2020

A inulina e a oligofrutose são consideradas como alimentos normais, ingredientes alimentares ou fibras em diferentes países, tendo recebido muita atenção recentemente devido ao seu efeito sobre a flora intestinal. A inulina contém cadeias de 2 a 60 unidades de:

Notificações

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Q1008597•Nutrição•FGV•SEASICSE•Nutricionista•2025

Q1008597•
Nutrição•
FGV•
SEASICSE•
Nutricionista•
2025