A avaliação nutricional é composta por vários pilares e
instrumentos que permitem a classificação e triagem do estado
nutricional de populações ou indivíduos, facilitando a elaboração
de políticas públicas que garantam uma condição satisfatória de
saúde.
Dessa forma, quanto aos aspectos antropométricos, clínicos e
bioquímicos da avaliação nutricional, é correto afirmar que
De acordo com a Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS), a Organização Mundial da Saúde (OMS) e o Ministério
da Saúde do Brasil, o valor de IMC que indica sobrepeso em idosos é:
F.L.P, 12 anos, procurou o serviço de nutrição, acompanhada da
sua responsável. A paciente afirmou menarca dez meses antes, e
sua mãe se mostrou preocupada, pois a menina fora
diagnosticada com sobrepeso para a idade. Todavia, a
adolescente, entendendo que se encontra na fase do estirão do
crescimento, justifica com isso sua alimentação em excesso.
Considerando a avaliação nutricional e conduta dietoterápica de
adolescentes, em adição aos critérios de Tanner, pode-se
considerar que:
Vários métodos podem ser utilizados para
avaliar o consumo alimentar de indivíduos,
sendo o Questionário de Frequência Alimentar
um deles. Assinale a alternativa correta sobre
as características desse método.
Um nutricionista atendeu uma idosa de 67 anos, vegana,
e ao prescrever orientações em relação à sua alimentação, a informou sobre a atenção que deve ser dada à
vitamina B12. A recomendação de ingestão diária desse
nutriente, segundo Institute of Medicine (1998), para a
paciente é de
A Avaliação Global Subjetiva (AGS) é
largamente utilizada para avaliação nutricional
em diversas condições clínicas. Em relação aos
aspectos que fazem parte da AGS, considere as
afirmativas abaixo.
I. Avaliação da massa muscular em áreas como
clavícula, ombros e quadríceps.
II. Avaliação da gordura subcutânea em áreas
como bíceps e tríceps.
III. Avaliação da presença de sintomas
gastrintestinais como vômito e diarreia.
IV. Avaliação da capacidade funcional relacionada
ao estado nutricional.
A aceitabilidade é um atributo importante da
merenda escolar, visando promover uma ingestão
adequada de nutrientes, fundamental para o crescimento
e desenvolvimento na infância. A respeito da avaliação
da aceitabilidade das preparações, avalie as seguintes
afirmativas e assinale a alternativa adequada:
1. Os testes de aceitabilidade praticados habitualmente
devem priorizar as preparações que possuem maior
frequência no cardápio
2. Caso o índice de aceitabilidade seja menor que 95%,
o nutricionista deverá retirar o alimento ou preparação
ou optar pela alteração/modificação do cardápio ou
modo de preparo
3. A aplicação do teste de aceitabilidade poderá ser
dispensada na educação infantil na faixa etária de 0 a 3
anos
4. A aceitabilidade pode ser avaliada por meio de escala
hedônica ou resto-ingesta
Indivíduo adulto, do gênero masculino, vem
para consulta nutricional com relato de
emagrecimento, sendo que há 1 mês atrás seu
peso corporal era de 60kg (quilogramas) e
atualmente é de 57Kg (quilogramas),
evidenciando um percentual de perda de peso
de 5%. O percentual de adequação ao percentil
50 da circunferência muscular do braço (%CMB)
e da prega cutânea tricipital (%PCT) são,
respectivamente, de 92% e 85%. Com base
nessas informações, assinale a alternativa
correta sobre o estado nutricional do indivíduo.
O Índice de Massa Corporal (IMC) é uma medida
amplamente utilizada para avaliar se uma pessoa está
dentro de uma faixa de peso saudável, sendo calculado a
partir da relação entre o peso e a altura. Embora o IMC seja
um bom indicador de risco para doenças associadas ao
sobrepeso e à obesidade, ele não leva em conta fatores
como a composição corporal e a distribuição de gordura.
Assinale a alternativa correta:
De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), em pacientes idosos com
doença aguda ou crônica, não grave, a necessidade proteica é de
Na prática clínica, durante a anamnese, o nutricionista pode utilizar ferramentas para avaliação do estado nutricional dos pacientes,
visando a reunir informações e identificar o tratamento nutricional adequado, ou seja, a avaliação é o primeiro passo no processo de
cuidados nutricionais. Desta forma, avalie as afirmativas abaixo:
I- Diário alimentar é uma ferramenta em que o próprio paciente registra os alimentos e quantidades consumidas, normalmente de 3
a 7 dias. É mais preciso quando as anotações são realizadas no momento do consumo, evitando problemas com a memória ou
atenção.
II- A Avaliação Subjetiva Global (ASG) é um método clínico simples, de baixo custo, não invasivo e validado de avaliação do
estado nutricional, que considera alterações da composição corporal e outros dados, como alterações funcionais do paciente não
hospitalizado.
III- O Questionário de Frequência Alimentar (QFA) tem por objetivo avaliar a frequência de consumo de grupos alimentares com
nutrientes comuns, não especificando os nutrientes separadamente.
IV- A ferramenta Recordatório de 24h é caracterizada pelo registro dos alimentos e quantidades ingeridas nas últimas 24 horas pelo
paciente. É aconselhável o cruzamento de dados de outros métodos, como o QFA, a fim de melhorar a estimativa de consumo dos
alimentos.
Uma Nutricionista de uma Unidade Básica de Saúde está avaliando o estado nutricional de adultos e crianças em um inquérito antropométrico. Para isso, utiliza medidas de Circunferência do Braço (CB), Dobra Cutânea Tricipital (DCT), Circunferência Muscular do Braço (CMB), Área Muscular do Braço corrigida (AMBc), Área Gordurosa do Braço (AGB) e Circunferência da Cintura (CC). Diante disso, considere as situações a seguir, relacionadas ao uso dessas medidas na prática clínica:
1. Em um adulto, a CMB indica depleção leve de massa muscular, enquanto a AMBC aponta depleção grave. 2. Em uma criança, a CB é comparada às curvas de referência da Organização Mundial de Saúde (OMS) adequadas para idade e sexo. 3. Em um adulto com IMC dentro da faixa de normalidade, a CC encontra-se aumentada, acima do ponto de corte de risco para o sexo. 4. Em um adulto com excesso de gordura na região abdominal, a relação cintura/quadril (R = CC/CQ) é utilizada em substituição à CC, uma vez que esta é menos sensível na predição de risco cardiometabólico.
Com base nas informações apresentadas sobre o uso das circunferências na avaliação nutricional, a conduta MAIS ADEQUADA da Nutricionista será:
As Dietary Reference Intakes (DRIs) são um conjunto de valores de referência para a ingestão de nutrientes que servem como guia para uma alimentação saudável. Esses valores foram desenvolvidos pelo Institute of Medicine (IOM) dos Estados Unidos e são usados por profissionais de saúde, pesquisadores e formuladores de políticas para planejar e avaliar dietas de indivíduos e grupos populacionais. Dentro desse contexto, assinale a alternativa que descreve corretamente o uso dos valores de referência das DRIs.
O monitoramento do estado nutricional de escolares constitui componente relevante das ações de vigilância alimentar e nutricional, permitindo a identificação precoce de agravos relacionados à alimentação e à nutrição, bem como o acompanhamento das condições de crescimento e desenvolvimento de crianças e adolescentes. Considerando os objetivos e as características do monitoramento do estado nutricional de escolares, assinale a alternativa CORRETA.