No Brasil, entre os anos de 2015 e 2017, houve 1.758 notificações de surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTA), alguns deles produzidos em padarias. Escherichia coli,Salmonella spp. e Staphylococcus spp. foram os microrganismos causadores do maior número de surtos. Aliana Mendonça Tavares Abreu et al. Análise dos surtos de origem alimentar notificados no Brasil no período de 2015 a 2017. Higiene alimentar. vol. 32, n.os 285/286, nov./dez. de 2018 (com adaptações). A partir do texto anterior, e considerando os vários aspectos a ele relacionados, assinale a opção correta.