Para garantir que as refeições servidas aos
alunos da escola municipal sejam de alta qualidade,
qual prática a merendeira deve seguir durante a
preparação?
Questões de Concursos
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O estado nutricional de um recém-nascido, (RN), pode variar de acordo com as condições
da vida intrauterina às quais foram submetidas. De acordo com a adequação do crescimento
intrauterino o RN pode ser classificado, exceto:
Um alimento que pode ser considerado adequado para
crianças e adolescentes que visam uma alimentação
balanceada e saudável é a(o)
A Organização Mundial da Saúde (OMS) define o aleitamento materno exclusivo nos casos em que
O aumento ponderal médio esperado para recém-nascido (RN), nascido a termo, adequado para a idade gestacional
e com peso no percentil 50, por trimestre, nos primeiros 12 meses, é de
Com relação à avaliação do estado nutricional da
criança, o indicador que “expressa o crescimento linear
e melhor representa o efeito cumulativo de situaçõesadversas sobre o crescimento da criança. É considerado
como o índice mais sensível para aferir a qualidade de
vida da população infantil”. Trata-se do:
A estratégia NutriSUS, lançada no Brasil em 2015,
é uma política interministerial sob a gestão da
Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição
(CGAN). Acerca desta estratégia, assinale a alternativa
correta:
Sobre ações complementares para a prevenção e controle das carências nutricionais na infância, analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta.
I. O Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF) e a estratégia de fortificação da alimentação infantil com micronutrientes em pó – NutriSUS, são dois dos programas do Ministério da Saúde.
II. Esses programas têm como objetivo a prevenção e o controle das deficiências de vitaminas e minerais na infância.
III. O PNSF consiste na adição direta de nutrientes em pó (vitaminas e minerais) na alimentação que as crianças de 6 a 48 meses de idade irão consumir em uma de suas refeições diárias. A estratégia está sendo implantada em creches participantes do Programa Saúde na Escola (PSE).
IV. Atenção especial deve ser dada às crianças com idade entre 6 a 12 meses, pois a recomendação de ferro é elevada e difícil de ser alcançada apenas pela alimentação.
Embora seja considerado um alimento naturalmente
saudável e nutritivo, o mel pode representar um risco
para crianças até os 2 anos de idade devido à presença
de esporos da bactéria ____________. Esses esporos,
quando ingeridos, têm o potencial de desencadear uma
forma rara, porém grave, de intoxicação alimentar
conhecida como ____________, uma condição que pode
resultar em fraqueza muscular, dificuldades respiratórias
e até mesmo paralisia. A alternativa que completa as
lacunas do texto corretamente é:
Existem diferentes métodos para se estimar a quantidade de energia necessária durante a gestação, mas independentemente do método é necessária uma avaliação nutricional individualizada e somar a energia extra (RDA) a partir do 2º trimestre de gestação. Essa energia extra é convencionada em:
A terapia nutricional na criança gravemente desnutrida é dividida em três etapas: estabilização, recuperação
nutricional e acompanhamento ambulatorial.
Sobre este tema, assinale a alternativa CORRETA.
Sobre este tema, assinale a alternativa CORRETA.
A gestação representa um período marcado por intensas transformações anatômicas, fisiológicas, bioquímicas e psicológicas na vida da mulher. Nesse contexto, a alimentação desempenha um papel crucial, sendo fundamental para assegurar a saúde materna e o adequado crescimento e desenvolvimento do feto. Diante do exposto, analise as afirmativas a seguir.
I. A recomendação nutricional para fibras durante a gestação é de 14 g/dia por 1.000 kcal. Entre os benefícios da ingestão desse nutriente, cita-se o controle da constipação intestinal, problema comum nesse período.
II. A ingestão recomendada de Ômega 3 na gestação é de 300 mg/dia e pode ser satisfeita com uma a duas porções de peixe por semana.
III. De acordo com o Instituto de Medicina (Institute of Medicine – IOM), os requerimentos de vitamina D não aumentam durante a gestação e a ingestão de 600 UI/dia (15 mcg/dia) é suficiente quando se considera a saúde óssea.
IV. Anteriormente, a suplementação com vitamina C, em conjunto com vitamina E, era promovida para a possível prevenção da pré-eclâmpsia. No entanto, atualmente, não é recomendada, pois, na verdade, pode aumentar o risco de hipertensão gestacional e ruptura prematura das membranas.
Está correto o que se afirma apenas em
Há no mercado diferentes papinhas industrializadas
de frutas ou de legumes, verduras, carnes, cereais e
feijão que são destinadas a crianças com idade
entre 6 meses e 2 anos. Esse tipo de alimento não
deve fazer parte da alimentação da criança por
vários motivos. Em relação a esses motivos, analise
as afirmativas abaixo.
I. A textura dessas papinhas não favorece o desenvolvimento da mastigação, mesmo havendo diferença de consistência para as diversas idades.
II. Essas papinhas são compostas por diferentes alimentos misturados no mesmo potinho, o que dificulta a percepção dos diferentes sabores.
III. Essas papinhas não favorecem a criança a se acostumar com o tempero da comida da família e com os alimentos da sua região.
Estão corretas as afirmativas.
I. A textura dessas papinhas não favorece o desenvolvimento da mastigação, mesmo havendo diferença de consistência para as diversas idades.
II. Essas papinhas são compostas por diferentes alimentos misturados no mesmo potinho, o que dificulta a percepção dos diferentes sabores.
III. Essas papinhas não favorecem a criança a se acostumar com o tempero da comida da família e com os alimentos da sua região.
Estão corretas as afirmativas.
Sobre o processo de lactação, avalie as afirmativas abaixo e assinale a alternativa mais adequada:
I. A ocitocina é o principal hormônio responsável pela síntese de leite materno.
II. A ocitocina promove a liberação de leite nos ductos lactíferos via reflexo de ejeção do leite.
III. Durante a gestação, o efeito lactogênico da prolactina é inibido pela progesterona, de modo que a prolactina atua apenas no desenvolvimento mamário.
Considerando os doze passos para a alimentação saudável
recomendados no Guia Alimentar para Crianças Brasileiras
Menores de 2 Anos, assinale a opção correta.
Sobre a alimentação das crianças, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) A criança amamentada exclusivamente até os 6 meses de vida por mãe bem nutrida não necessita, nesse período, de suplementação de vitamina K.
( ) A suplementação de zinco não é indicada, mas deve-se enfatizar o consumo de alimentos ricos no mineral (como carnes, vísceras, ovos, cereais integrais e legumes) associados a fontes de vitamina C, para melhorar sua absorção.
( ) Às crianças amamentadas exclusivamente por mães vegetarianas estritas, recomenda-se a suplementação de vitamina D.
( ) Logo após almoço ou jantar, não devem ser ofertados chás e café à criança, indica-se ofertar frutas cítricas.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Assinale a alternativa que contém a recomendação ADEQUADA de ganho de peso total durante a gestação (40 semanas), segundo o Índice de Massa Corporal pré-gestacional (IMCPG):
Qual é a recomendação geral para a idade de introdução
de alimentos sólidos na dieta de bebês?
Sobre a nutrição do pré-escolar, marque a alternativa correta:
A circunferência da cabeça é uma medida padrão
para a avaliação seriada do crescimento em
crianças, bem como um indicador de
anormalidades não nutricionais, devendo esta ser
aferida a partir de qual idade?