A Estratégia Saúde da Família (ESF) foi instituída como uma política
prioritária no Brasil a partir da década de 1990 devido a necessidade de
maior cobertura assistencial em áreas rurais e periféricas. Diante do exposto,
analise as alternativas e assinale a que corresponde a um princípio
fundamental da ESF:
No que diz respeito à circunferência do braço (CB),
assinale a alternativa INCORRETA:
IBFC•
Durante a gestação, a ingestão adequada de
nutrientes é crucial para o desenvolvimento
saudável do feto e para a prevenção de
condições congênitas. Entre os nutrientes
essenciais, um deles desempenha um papel
fundamental na prevenção de defeitos no tubo
neural, uma malformação grave que pode afetar
o cérebro e a medula espinhal do feto. Diante do
exposto, assinale a alternativa que apresenta o
nutriente mais importante para essa prevenção.
IBFC•
Ao calcular a ingestão calórica necessária para
um indivíduo com sobrepeso, a abordagem
recomendada para que o nutricionista consiga
promover uma perda de peso saudável,
duradoura e minimizando o risco de efeitos
adversos deve ser ______. Assinale a
alternativa que preencha corretamente a
lacuna.
A respeito da anatomofisiologia do sistema digestório humano e das glândulas anexas, julgue o item que se segue.
A mucosa gástrica secreta ácido clorídrico por meio das células principais, cuja função primária é promover a ativação do fator intrínseco e a digestão de carboidratos complexos.
As Unidades estruturais básicas de todas as proteínas são os aminoácidos, constituídos por carbonos, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e, ocasionalmente por um dos seguintes minerais:
Sendo o conjunto das vogais T =
{a,e,i,o,u}, determine a quantidade de
combinações que podem ser formados
com três elementos de T.
FGV•
Quanto à avaliação do estado nutricional a partir de aspectos
bioquímicos, é correto afirmar que
Novo tratamento para emagrecimento vem
sendo testado. Até o presente, há evidências
de que o indivíduo submetido ao tratamento
emagrece 20% do seu peso inicial, porém,
depois de três meses do final do tratamento,
recupera 10% do peso obtido com o
tratamento. Dessa forma, um indivíduo que
iniciou o tratamento com 103 kg, estará, três
meses após o final do tratamento, na faixa de
peso entre:
“Instrumento desenvolvido pelo Ministério da
Saúde em parceria com organizações internacionais,
sendo uma ferramenta reconhecida internacionalmente
para avaliar a segurança alimentar e nutricional das
famílias brasileiras”:
Assinale a alternativa que corresponde à descrição
acima:
FGV•
Sabe-se que a compreensão acerca dos micronutrientes,
sobretudo quanto às suas propriedades, absorção e
biodisponibilidade é de grande valia para a conduta nutricional.
Sobre tal temática, leia as afirmativas a seguir e assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.
( ) O ferro heme, presente nos alimentos de origem vegetal, é insolúvel no meio alcalino da luz intestinal, dificultando assim, a sua absorção.
( ) A ingestão simultânea de chá e café com fontes de ferro potencializa a absorção do nutriente em questão, devido à formação de complexos com taninos na luz intestinal.
( ) A vitamina C, no ambiente alcalino do estômago, potencializa a absorção gástrica do ferro não-heme.
As afirmativas são, respectivamente,
Sobre tal temática, leia as afirmativas a seguir e assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.
( ) O ferro heme, presente nos alimentos de origem vegetal, é insolúvel no meio alcalino da luz intestinal, dificultando assim, a sua absorção.
( ) A ingestão simultânea de chá e café com fontes de ferro potencializa a absorção do nutriente em questão, devido à formação de complexos com taninos na luz intestinal.
( ) A vitamina C, no ambiente alcalino do estômago, potencializa a absorção gástrica do ferro não-heme.
As afirmativas são, respectivamente,
O texto seguinte servirá de base para responder à questão.
Morango do amor: por que doce 'viral' preocupa dentistas
O morango do amor tornou-se a nova sensação da confeitaria brasileira. Composto por morangos cobertos com brigadeiro branco e envoltos por uma espessa camada de caramelo vermelho brilhante, o doce atraiu milhares de admiradores nas redes sociais. A aparência chamativa e os vídeos virais impulsionaram a curiosidade do público e aqueceram as vendas em docerias de todo o país.
No entanto, o Conselho Federal de Odontologia (CFO) emitiu um alerta sobre os riscos que o doce representa à saúde bucal. O morango do amor pode provocar sérios danos aos dentes, comprometer próteses e restaurações e até causar fraturas dentárias. Registros em vídeo mostram pessoas que, ao tentarem morder o doce, acabaram quebrando dentes ou deslocando peças protéticas. Por isso, a recomendação é de cautela, especialmente para quem já possui algum tratamento odontológico.
A dentista Fernanda Paixão Malufe, de Americana (SP), relata aumento no número de pacientes com lesões causadas pelo consumo do doce. Ela orienta que o ideal é cortar a casca caramelizada com uma faca antes de mastigar. Segundo Malufe, os danos variam: há casos em que apenas uma pequena parte do dente se rompeu e pôde ser restaurada, mas também houve fraturas que atingiram a raiz, exigindo a extração e substituição por implantes.
O CFO reforça que a cobertura do morango do amor é extremamente dura, podendo quebrar dentes e restaurações, sobretudo nos dentes da frente. Pessoas com restaurações extensas devem redobrar os cuidados. A recomendação é consumir o doce em pequenos pedaços, evitando morder diretamente com os dentes incisivos. Se optar por morder, o mais seguro é escolher áreas com caramelo mais fino e usar os molares, que são mais resistentes.
O risco é ainda maior para quem utiliza facetas, próteses ou aparelhos ortodônticos. A combinação da textura rígida com a aderência do caramelo causa deslocamentos, danos permanentes ou ferimentos na boca. Nesses casos, a orientação é evitar completamente o consumo do doce e buscar alternativas com ingredientes menos agressivos à saúde bucal.
Além das fraturas e quebras, há o risco de cárie. O doce possui alto teor de açúcar, que, associado ao acúmulo de biofilme e à ingestão frequente de carboidratos fermentáveis, provoca a desmineralização dos dentes. A escovação imediata após o consumo é fundamental, com atenção especial à limpeza entre os dentes, já que o caramelo se fixa nas superfícies dentárias por longos períodos.
Em caso de acidente, o CFO orienta que o paciente procure atendimento odontológico imediatamente. A conselheira Bianca Zambiasi, professora universitária e doutora em Odontologia, enfatiza que pacientes com próteses, lentes, facetas ou aparelhos evitem alimentos duros e pegajosos. Contudo, mesmo quem não apresenta tratamentos odontológicos prévios está sujeito a acidentes e precisa tomar cuidado ao morder e mastigar. Se algum problema ocorrer, a busca pelo cirurgião-dentista deve ser imediata para atendimento de urgência.
https://www.bbc.com/portuguese/articles/cdx0vnwgvwko.adaptado.
A cobertura do morango do amor é extremamente dura, podendo quebrar dentes e restaurações, sobretudo nos dentes da frente.
De acordo com o texto base, analise as afirmações a seguir e assinale a alternativa correta.
A segurança alimentar e nutricional é um dos pilares da
saúde pública e envolve diversos fatores socioeconômicos.
Qual das alternativas abaixo representa um obstáculo significativo para a garantia da segurança alimentar no Brasil?
Qual das alternativas abaixo representa um obstáculo significativo para a garantia da segurança alimentar no Brasil?
Considerando as diretrizes relativas ao componente de atenção básica no âmbito do Sistema Único de Saúde, julgue o item subsecutivo.
O Núcleo Ampliado de Saúde da Família e Atenção Básica (NASF-AB) deverá ter, obrigatoriamente, um nutricionista.
Doenças de origem alimentar em sua maioria são causadas pela ingestão de microrganismos patogênicos, podendo manifestar sintomas gastrointestinais, como dor e diarreia, além de distúrbios no sistema nervoso, circulatório e no fígado. Acerca da caracterização das doenças de origem alimentar, é CORRETO afirmar que:
Quais são as principais fontes alimentares de ácidos
graxos ômega-3:
Considerando-se os princípios da Política Nacional de
Atenção Básica (PNAB), assinale a alternativa que
preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE:
A ________ assegura o cuidado, reconhecendo as diferenças nas condições de vida e saúde e de acordo com as necessidades das pessoas, sem discriminação ou exclusão com base em características pessoais, contribuindo para minimizar desigualdades e promover a autonomia na saúde.
A ________ assegura o cuidado, reconhecendo as diferenças nas condições de vida e saúde e de acordo com as necessidades das pessoas, sem discriminação ou exclusão com base em características pessoais, contribuindo para minimizar desigualdades e promover a autonomia na saúde.
Relacione as colunas de acordo com suas definições e assinale a alternativa correta.
Coluna I.
1- Gordura vegetal hidrogenada.
2- Manteiga.
3- Óleo composto.
4- Azeite.
Coluna II.
( ) Resultado da mistura entre óleos vegetais e azeite em uma proporção mínima de 15%.
( ) Extraído da prensagem de azeitonas com odor e cor característicos.
( ) Obtido por meio de processo de hidrogenação de óleos vegetais, onde a saturação dos ácidos graxos com consequente modificação no estado físico, passando para sólido.
( ) Obtido a partir do batimento e do amassamento do creme pasteurizado do leite de vaca.
Coluna I.
1- Gordura vegetal hidrogenada.
2- Manteiga.
3- Óleo composto.
4- Azeite.
Coluna II.
( ) Resultado da mistura entre óleos vegetais e azeite em uma proporção mínima de 15%.
( ) Extraído da prensagem de azeitonas com odor e cor característicos.
( ) Obtido por meio de processo de hidrogenação de óleos vegetais, onde a saturação dos ácidos graxos com consequente modificação no estado físico, passando para sólido.
( ) Obtido a partir do batimento e do amassamento do creme pasteurizado do leite de vaca.
FGV•
A Técnica Dietética estuda as operações às quais os alimentos são
submetidos e as modificações que os mesmos sofrem durante os
processos culinários visando à maior preservação ou ao aumento
das qualidades sensoriais e nutricionais das preparações.
Entre as muitas técnicas de preparo há o calor seco aplicado em carnes. A alteração da cor ocorre devido a uma reação química entre os seus nutrientes, caracterizada pela
Entre as muitas técnicas de preparo há o calor seco aplicado em carnes. A alteração da cor ocorre devido a uma reação química entre os seus nutrientes, caracterizada pela
O papel das fibras alimentares no trato gastro intestinal é complexo. Em
relação às fibras usadas no controle de patologias, qual delas é utilizada
para controle da constipação intestinal?