De acordo com a Lei Federal n.º 6.583/1978 e com a Lei Federal n.º 8.234/1991, julgue o item.
Os membros dos Conselhos Regionais de Nutricionistas e seus respectivos suplentes terão mandato de quatro anos.
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A avaliação nutricional é o primeiro passo da assistência nutricional ao paciente. Por meio dessa ferramenta, é possível identificar questões relacionadas à nutrição, como a desnutrição, e direcionar uma intervenção adequada. Atualmente, existem vários métodos de avaliação nutricional com diferentes especificidades e limitações. No que tange a esses métodos, julgue os itens a seguir.
A doença celíaca é uma desordem autoimune desencadeada pela ingestão do glúten, um complexo proteico presente em alimentos como ________ e ________.
Assinale a alternativa que preenche correta e respectivamente as lacunas.
A alimentação macrobiótica é definida como o perfeito equilíbrio das forças positivas e negativas encontradas em nosso corpo. Em relação aos preceitos dessa alimentação, assinale a alternativa incorreta.
Considerando as Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) n.º 356/2004, n.º 466/2010, n.º 702/2021 e n.º 604/2018, julgue o item.
A certidão de cadastro e regularidade terá prazo de validade de doze meses e será emitida com, no mínimo, dois dispositivos de segurança.
Com base nos dispositivos legais que regulamentam a profissão de nutricionista em território nacional, julgue o item. A pessoa jurídica de direito público que disponha de serviço de alimentação e nutrição humana, deverá registrar?se no Conselho Regional de Nutricionistas com jurisdição no local de suas atividades, mesmo que a alimentação e a nutrição humanas não sejam suas atividades?fim.
Alguns alimentos funcionais como as fibras alimentares, quando consumidas adequadamente, têm benefícios na prevenção e tratamento de várias doenças, principalmente as cardiovasculares. Neste sentido, a recomendação em gramas da ingestão diária de fibra alimentar e de fibra solúvel segundo o National Cholesterol Education Program (NCEP) é, respectivamente, de
Dentre os principais fatores de conservação dos alimentos, assinale a opção que apresenta aquele que causa a inativação de microorganismos.
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O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) apresenta orientações sobre alimentação saudável e adequada. No que se refere às informações presentes nesse guia acerca de alimentos ultraprocessados, julgue o item a seguir.
Alimentos ultraprocessados são aqueles que apresentam origem industrializada, sendo produzidos inteiramente a partir de substâncias extraídas de alimentos e(ou) derivadas de constituintes de alimentos.
Alimentos ultraprocessados são aqueles que apresentam origem industrializada, sendo produzidos inteiramente a partir de substâncias extraídas de alimentos e(ou) derivadas de constituintes de alimentos.
Assinale a alternativa que apresenta alimentos que são fontes de vitamina C.
Assinale a alternativa que apresenta alimentos que são fonte de ferro
Em conformidade com a Lei n° 6.583/1978, que cria e regula o funcionamento dos Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas, assinale a alternativa correta.
As mesmas precauções direcionadas à população em geral sobre o consumo de álcool aplicam?se aos indivíduos com diabetes. O profissional de saúde deve discutir o consumo de álcool com seus pacientes, para informá?los do possível ganho ponderal e dos riscos de hipoglicemia. Conforme as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes 2017?2018, julgue o item .
A ingestão excessiva de etanol (> 30 g/dia) é associada à alteração da homeostase glicêmica, à elevação da resistência à insulina, à hipertrigliceridemia e à hipertensão arterial, podendo, também, ser fator de risco para acidente vascular cerebral. Cada incremento de 10 g de etanol, acima de 30 g/dia, aumenta a pressão sistólica em 1 a 2 mmHg e a diastólica em 1 mmHg.
A terapia nutricional é uma das partes mais desafiadoras do tratamento do Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2), com impacto
decisivo na obtenção e na manutenção do controle glicêmico. Independente do tempo de diagnóstico da doença, a terapia
nutricional deve fazer parte do tratamento do diabetes em todas as suas fases de tratamento. Sobre esse assunto, assinale
a afirmativa CORRETA.
O documento Dieta, Nutrição, Atividade Física e Câncer: Uma Perspectiva Global - Um Resumo do Terceiro Relatório de Especialistas com uma Perspectiva Brasileira, publicado pelo Instituto Nacional do Câncer (INCA) em outubro de 2020, atualiza as recomendações para a prevenção de câncer adaptadas para o Brasil. A respeito das recomendações do INCA, julgue o item a seguir.
Recomenda-se limitar o consumo de carne vermelha e carnes processadas a somente uma porção por semana, para manter a adequação dos níveis de vitamina B12.
Analise os diferentes processos de execução do profissional cozinheiro e marque a alternativa correta:
A insuficiência renal aguda é definida como a redução aguda da função renal em horas ou dias. Refere‐se principalmente à diminuição do ritmo de filtração glomerular e(ou) do volume urinário, porém ocorrem também distúrbios no controle do equilíbrio hidroeletrolítico e acidobásico. À luz das Diretrizes de Insuficiência Renal Aguda da Sociedade Brasileira de Nefrologia, julgue o item.
A hiperidratação pode causar edema, hipertensão, insuficiência cardíaca e hiponatremia. O melhor parâmetro para diagnosticar precocemente a hiperidratação é o peso diário.
Você é nutricionista de uma unidade hospitalar e
está acompanhando um paciente hospitalizado com os
seguintes sinais clínicos: Baixo peso; ossos salientes;
perda importante de gordura subcutânea e massa
muscular, pele seca e edema generalizado.
Assinale a alternativa que contém os exames bioquímicos a serem mais urgentemente realizados com base no quadro clínico do paciente:
Assinale a alternativa que contém os exames bioquímicos a serem mais urgentemente realizados com base no quadro clínico do paciente:
Recomenda-se o uso de luvas descartáveis:
O leite materno é o alimento mais completo que há
para o bebê. Nos primeiros seis meses, ele possui
tudo que o bebê necessita, inclusive água. Em
momentos que a mãe não esteja presente e não
possa oferecer o peito, recomenda-se que seja
realizada a ordenha do leite para que este possa
ser oferecido ao bebê por outra pessoa. Após a
ordenha, qual a validade do leite materno quando
conservado no freezer ou congelador?
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