ID: 905220•
Nutrição•
Doenças Cardiovasculares•
ITAME•
Prefeitura de Teresina de Goiás GO•
Nutricionista•
2024

“Participa ativamente do metabolismo de carboidratos, modulando a ação da insulina. Desta forma, melhora a tolerância à glicose, promove maior estímulo à captação de aminoácidos e síntese proteica. Parece diminuir a concentração plasmática de colesterol total e LDL-C e aumentar HDL-C, com possível efeito protetor na saúde cardiovascular”.
Assinale a alternativa que contém o nutriente com a ação descrita acima:

ID: 898375•
Nutrição•
Carboidratos•
INAZ do Pará•
Prefeitura de São Sebastião do Tocantins TO•
Nutricionista•
2024

Durante o processo de digestão e metabolismo dos carboidratos, a glicose é absorvida e entra nas células para ser utilizada como fonte de energia. Qual dos processos bioquímicos a seguir é responsável pela conversão da glicose em ATP, a principal moeda energética celular?

ID: 896077•
Nutrição•
Microrganismos patogênicos e DTA’s•
Gama Consult•
Prefeitura de Inocência MS•
Nutricionista•
2024

A microbiologia de alimentos estuda a presença e a atividade de microrganismos nos alimentos. A contaminação por Escherichia coli é frequentemente associada a:

ID: 901973•
Nutrição•
Nutrição do Idoso•
ITAME•
Prefeitura de Nova Glória GO•
Nutricionista•
2024

Um nutricionista prescreveu um suplemento de vitamina D para uma idosa. A família, preocupada com a indicação, questionou quanto ao risco de toxicidade. O profissional afirmou este risco se daria a partir da ingestão de 4000 UI/ vitamina D/ dia. No contexto das DRI’s (Dietary Reference Intake) este valor se refere à:

ID: 908273•
Nutrição•
Nutrição do Idoso•
UNIVIDA•
Prefeitura de Barbosa Ferraz PR•
Nutricionista•
2024

A respeito da nutrição do indivíduo idoso, marque a alternativa correta:

ID: 897791•
Nutrição•
Doença Renal•
COTEC•
Prefeitura de Japonvar MG•
Nutricionista•
2024

A síndrome nefrótica (SN) é uma doença renal na qual há o aumento grave e prolongado da permeabilidade glomerular às proteínas plasmáticas. O suporte nutricional é uma das principais medidas para o adequado controle das complicações clínicas e laboratoriais do estado nefrótico. Sobre esse assunto, é CORRETO afirmar que

ID: 909568•
Nutrição•
Nutrição Infantil•
FUNDATEC•
Prefeitura de Água Santa RS•
Nutricionista•
2024

Sobre ações complementares para a prevenção e controle das carências nutricionais na infância, analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta.

I. O Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF) e a estratégia de fortificação da alimentação infantil com micronutrientes em pó – NutriSUS, são dois dos programas do Ministério da Saúde.

II. Esses programas têm como objetivo a prevenção e o controle das deficiências de vitaminas e minerais na infância.

III. O PNSF consiste na adição direta de nutrientes em pó (vitaminas e minerais) na alimentação que as crianças de 6 a 48 meses de idade irão consumir em uma de suas refeições diárias. A estratégia está sendo implantada em creches participantes do Programa Saúde na Escola (PSE).

IV. Atenção especial deve ser dada às crianças com idade entre 6 a 12 meses, pois a recomendação de ferro é elevada e difícil de ser alcançada apenas pela alimentação.

ID: 897283•
Nutrição•
Carboidratos•
CPCON•
Prefeitura de Duas Estradas PB•
Nutricionista•
2024

No estado alimentado, a insulina é o principal hormônio anabólico e é responsável pelo armazenamento e uso de energia. A produção desse hormônio se concentra em que órgão antes de ser liberado na corrente sanguínea?

ID: 896610•
Nutrição•
Doença Renal•
UPENET•
Prefeitura de Olinda PE•
Nutricionista•
2024

Analise as afirmativas abaixo e coloque V nas Verdadeiras e F nas Falsas:

( ) A doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) é associada ao excesso de adiposidade, e a orientação dietética para perda de peso gradual e moderada (cerca de 10%) pode levar à melhora da condição.

( ) A terapia nutricional para pacientes com Doença Renal Crônica, DRC, fase não dialítica, nos estágios 3-5, tem como recomendação mais aceita a oferta de 0,6-0,8g/proteína/kg/peso corpóreo.

( ) O consumo elevado de sódio e de proteínas tem sido demonstrado promotor da excreção renal de cálcio e, consequentemente, da calciúria.


Assinale a alternativa que indica a sequência CORRETA.

ID: 911560•
Nutrição•
Análise Sensorial de Alimentos•
CONSULPLAN•
Prefeitura de Além Paraíba MG•
Nutricionista•
2024

“A análise sensorial é a área da ciência de alimentos destinada a avaliar as características organolépticas dos alimentos por meio dos sentidos. Na avaliação da alimentação escolar, utiliza-se ___________ para avaliar a aceitação dos cardápios praticados frequentemente; quando é inserido um alimento atípico ao hábito alimentar do local; e, quando ocorre quaisquer alterações inovadoras, no que diz respeito ao preparo dos alimentos.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.

ID: 911085•
Nutrição•
Análise Sensorial de Alimentos•
FGV•
Prefeitura de Abreu e Lima PE•
Nutricionista•
2024

O teste de aceitabilidade faz parte da análise sensorial de alimento, que visa medir, analisar e interpretar as reações percebidas pelos órgãos da visão, olfato, paladar, tato e audição.
Nesse contexto, é correto afirmar que

ID: 897284•
Nutrição•
Nutrição e Doenças Gastrointestinais•
CPCON•
Prefeitura de Duas Estradas PB•
Nutricionista•
2024

A síndrome do intestino curto (SIC) é a condição complexa resultante da perda da capacidade absortiva intestinal, devido a ressecçãocirúrgica, defeitos congênitos ou doenças. Dentre os sintomas observados abaixo, qual deles corresponde a esta doença?

ID: 899665•
Nutrição•
Nutrição do Idoso•
FGV•
Prefeitura de Caraguatatuba SP•
Nutricionista•
2024

O Plano Estadual para a Pessoa Idosa (Futuridade) é uma ação do Governo do Estado de São Paulo, que objetiva fortalecer a rede de atenção aos idosos e promover o bem-estar e a qualidade de vida. Neste âmbito, o Índice Futuridade (IF) é um instrumento de monitoramento e avaliação que é composto pelas seguintes dimensões:

ID: 899667•
Nutrição•
Doenças Hepáticas e Biliares•
FGV•
Prefeitura de Caraguatatuba SP•
Nutricionista•
2024

As doenças hepáticas vêm crescendo de forma vertiginosa no Brasil e no mundo. Quanto à dietoterapia destinada à doença hepática terminal descompensada e suas manifestações clínicas, leia as asserções a seguir:

I. A hipernatremia é gerada pela redução da capacidade de eliminação de água e pela perda de sódio via paracentese. Para tratar tal condição recomenda-se a restrição de sódio para 2 g/dia, além de elevação na ingestão hídrica para 60 ml/kg peso/dia.
II. A encefalopatia hepática, causada pelo aumento de amônia no sangue deve ser tratada com restrição proteica, além de privilegiar o consumo de alimentos ricos em aminoácidos aromáticos e pobres em aminoácidos de cadeia ramificada, amenizando as manifestações clínicas.
III. Visando amenizar as queixas de saciedade precoce, sugere-se que as refeições menores e mais frequentes sejam mais bem toleradas pelo paciente, evitando as chances de hipoglicemia e melhorando o balanço nitrogenado.

Está correto o que se afirma em:

ID: 994461•
Nutrição•
Nutrição do Idoso•
IBADE•
Prefeitura de Ibatiba ES•
Nutricionista•
2023

Em relação à nutrição no envelhecimento, assinale a alternativa correta.

ID: 900579•
Nutrição•
Doença Renal•
FEPESE•
Prefeitura de Mafra SC•
Nutricionista•
2024

Analise as afirmativas abaixo considerando a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Paciente com Doença Renal.



1. A suplementação de glutamina é indicada para pacientes hipercatabólicos com Injúria Renal Aguda.


2. Para pacientes hipercatabólicos com Injúria Renal Aguda, as proteínas devem ser restringidas com o objetivo de evitar ou retardar o início de Terapia de Reposição Renal.


3. A recomendação de proteínas para adultos com Doença Renal Crônica (DRC) G3-G5 é de 0,6-0,8 g/kg/dia, com aporte energético adequado. A variação mais baixa é recomendada para preservação da função renal de pacientes sem risco nutricional; já a taxa mais elevada contempla a necessidade daqueles com diabetes mellitus, desnutrição, idade avançada e/ou outras condições de risco.


4. Para pacientes adultos com DRC G3-G5, a ingestão alimentar de fósforo e de potássio deve ser restringida, mesmo que não haja a presença de hiperfosfatemia ou hipercalemia.


5. Para pacientes adultos com DRC G3-G5, deve-se recomendar a substituição de 0,3-0,4 g/kg/dia de proteína de origem animal por proteína de origem vegetal, pois as proteínas de origem vegetal têm ação biológica positiva e benefícios clínicos nesses pacientes.



Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

ID: 895729•
Nutrição•
Métodos de Avaliação Nutricional•
Gama Consult•
Prefeitura de Conceição dos Ouros MG•
Nutricionista•
2024

A avaliação antropométrica de crianças requer técnicas de medição precisas para determinar o crescimento linear. A técnica mais confiável para medir a altura de crianças menores de dois anos é o uso de:

ID: 895731•
Nutrição•
Anemias Carenciais•
Gama Consult•
Prefeitura de Conceição dos Ouros MG•
Nutricionista•
2024

Em um levantamento sobre a prevalência de anemia ferropriva em gestantes, os dados indicaram que uma parcela significativa das participantes apresentava hemoglobina abaixo do nível recomendado. A suplementação de ferro durante a gestação é fundamental para prevenir complicações como:

ID: 900362•
Nutrição•
Alergias e Intolerância Alimentar•
IVIN•
Prefeitura de São Domingos do Capim PA•
Nutricionista•
2024

Atualmente, com as mudanças da alimentação moderna e as influências ambientais, houve um aumento das reações adversas a alimentos que se constituem em alergias ou intolerância alimentar. Acerca desta temática, assinale a alternativa incorreta:
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