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Questões de Concursos

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ID: 996745•
Nutrição•
Políticas Públicas de Saúde•
IBFC•
Prefeitura de Feira de Santana BA•
Nutricionista•
2024

A gestão de ações de alimentação e nutrição no contexto da saúde pública deve ser conduzida com base em princípios que garantam a segurança alimentar, a promoção da saúde e a prevenção de doenças. É essencial que essas ações sejam planejadas visando ______. Assinale a alternativa que preencha corretamente a lacuna.

ID: 997257•
Nutrição•
Fichas Técnicas•
FGV•
EBSERH•
Grupo Nutricionista•
2025

A elaboração de fichas técnicas de preparação (FTP) é imprescindível para o planejamento de cardápios, uma vez que são instrumentos de apoio operacional para as ações específicas da prática do profissional nutricionista.
No que concerne à FTP e seus itens, é correto afirmar que

ID: 997259•
Nutrição•
Óleos e Gorduras•
FGV•
EBSERH•
Grupo Nutricionista•
2025

Os óleos e gorduras são os principais fornecedores de energia na alimentação, uma vez que cada 1 (um) grama libera 9 (nove) quilocalorias.
Sobre esse grupo de alimentos, suas classificações, propriedades, características e valor nutritivo, assinale a afirmativa correta.

ID: 1005707•
Nutrição•
Avaliação nutricional•
FGV•
EBSERH•
Nutrição Parenteral e Enteral•
2024

Homem com DPOC por tabagismo, 57 anos, desenvolve pneumonia comunitária que evolui para insuficiência respiratória e necessidade de intubação e ventilação mecânica. Conversando com a família, o médico consegue calcular o Nutritional Risk Score (NRS) do paciente, que é de 5. Paciente está estável hemodinamicamente no CTI, com noradrenalina em dose baixa, diurese presente e acoplado ao ventilador.
O diagnóstico nutricional e o plano terapêutico inicial para esse paciente são, respectivamente:

ID: 914833•
Nutrição•
Programa Nacional de Alimentação e Nutrição PNAN•
QUADRIX•
FSNH RS•
Auxiliar de Nutrição•
2023

A EAN é compreendida, também, no âmbito da promoção da saúde no campo do desenvolvimento de habilidades pessoais, por meio de processos participativos e permanentes. Com isso, ela configura‑se como um dos pilares da promoção da alimentação adequada e saudável e, assim, é contemplada com uma política específica. Assinale a alternativa que apresenta essa política.

ID: 994459•
Nutrição•
Inovações Tecnológicas em UAN•
IBADE•
Prefeitura de Ibatiba ES•
Nutricionista•
2023

Considerando a gravidade dos perigos no sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC quando aplicado em UAN, quais são os microrganismos que, quando estão presente nos alimentos ou em situações as quais os alimentos estão sujeitos, são considerados de gravidade severa e podem causar doenças letais?

ID: 994463•
Nutrição•
Nutrição e Câncer•
IBADE•
Prefeitura de Ibatiba ES•
Nutricionista•
2023

Em relação a Dietoterapia na Duodenopancreatectomia, cirurgia realizada no tratamento do câncer de cabeça de pâncreas, assinale a alternativa correta.

ID: 907440•
Nutrição•
Nutrição Infantil•
FUNDEP•
HRTN MG•
Nutricionista Clínico•
2024

Sobre a alimentação nos primeiros anos de vida, assinale a alternativa correta.

ID: 880050•
Nutrição•
Higiene e Vigilância Sanitária•
FUNATEC•
Câmara de Itapecuru Mirim MA•
Copeiro•
2024

Assinale corretamente a prática que contribui para a limpeza adequada e conservação de objetos domésticos.

ID: 904886•
Nutrição•
Nutrição Materna Gestação•
FUNDATEC•
Prefeitura de Augusto Pestana RS•
Nutricionista•
2024

Os benefícios do aleitamento materno vão além do simples ato de nutrir o bebê: promovem vínculo, auxiliam na prevenção de doenças e auxiliam no desenvolvimento emocional. Contudo, alguns bebês podem apresentar alergias alimentares nesse período. Nesse caso, a busca por ajuda profissional e pelo correto diagnóstico são imprescindíveis para não afetar o crescimento e o desenvolvimento do lactente. Segundo o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras menores de 2 anos, qual é o alimento mais alérgeno para o bebê nesses casos?

ID: 985035•
Nutrição•
Doença Renal•
OBJETIVA•
Prefeitura de Rio Negro PR•
Nutricionista 20h e 40h•
2025

Durante o tratamento conservador da doença renal crônica (DRC), o paciente necessita de cuidados nutricionais especiais. Com a redução da taxa de filtração glomerular, há um acúmulo de toxinas ou de produtos tóxicos que deveriam ser excretados na urina. Entre esses, destacam-se os compostos nitrogenados como ureia, creatinina, ácido úrico e outros, além de eletrólitos, como o potássio, e minerais como o fósforo. A terapia nutricional no tratamento conservador visa:

I. Atenuar as manifestações clínicas da síndrome urêmica, principalmente os sintomas gastrointestinais.

II. Auxiliar no tratamento das complicações metabólicas.

III. Prevenir ou retardar o desenvolvimento de doença cardiovascular.

Está CORRETO o que se afirma:

ID: 899287•
Nutrição•
Verduras e Legumes•
GANZAROLI•
Prefeitura de Amaralina GO•
Nutricionista•
2024

Vegetais dos quais algumas partes são utilizadas como alimento em forma natural que de um modo genérico compreende as partes comestíveis das plantas: raízes, tuberosas tubérculos, caules, folhas, flores, frutos e sementes.

O texto traz o conceito de:

ID: 911072•
Nutrição•
Nutrição Materna Gestação•
FGV•
Prefeitura de Abreu e Lima PE•
Nutricionista•
2024

A alimentação adequada nas diferentes fases e momentos biológicos é de suma relevância para a garantia de um bom estado nutricional e maior qualidade de vida populacional.

Em relação a tal temática, leia as afirmativas a seguir e assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.

( ) A alimentação da gestante deve ser hiperproteica, uma vez que tal nutriente é fundamental para a síntese dos tecidos maternos e fetais. Essa demanda é maximizada no primeiro trimestre gestacional, porém diminui com o crescimento fetal, em especial a partir de trinta semanas gestacionais.

( ) A recomendação para carboidratos aumenta de forma vertiginosa, visando manter a normoglicemia e com prevenção à cetose. Recomenda-se preferir a ingestão de carboidratos simples e refinados, provenientes de grãos integrais, frutas e vegetais.

( ) A recomendação para ingestão materna de ácido fólico (vitamina B3) visa promover a formação de hemácias, assim como a síntese de material genético e o crescimento fetal. Diminuições séricas deste nutriente estão associadas a um aumento da incidência de malformações congênitas.


As afirmativas são, respectivamente,

ID: 890093•
Nutrição•
Higiene e Vigilância Sanitária•
CESPE CEBRASPE•
Prefeitura de Camaçari BA•
Cuidador Educacional•
2024

Na higienização de hortaliças para a merenda escolar, é correto fazer

I a limpeza em água corrente e a desinfecção com hipoclorito de sódio entre 2% e 2,5%.
II a limpeza em água filtrada e a desinfecção com vinagre a 10%.
III a limpeza em água fervida e a desinfecção com bicarbonato de sódio a 5%.

Assinale a opção correta.

ID: 908285•
Nutrição•
Nutricionista na Atenção Básica de Saúde•
UNIVIDA•
Prefeitura de Barbosa Ferraz PR•
Nutricionista•
2024

Sobre o Papel do Nutricionista na Atenção Primária a Saúde e a presença no NASF, marque a alternativa INCORRETA:

ID: 1010194•
Nutrição•
Políticas Públicas de Saúde•
CESPE CEBRASPE•
Polícia Federal•
Nutricionista•
2025

Considerando as diretrizes relativas ao componente de atenção básica no âmbito do Sistema Único de Saúde, julgue o item subsecutivo.

A integralidade é um dos princípios da atenção básica segundo o qual devem ser levadas em consideração, na oferta do cuidado, as diferenças nas condições de vida e saúde, bem como as diversidades de necessidades das pessoas.

ID: 900654•
Nutrição•
Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE•
CONTEMAX•
Prefeitura de Cubati PB•
Nutricionista•
2024

A Lei nº 11.947/2009, que dispõe sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), define a aplicação dos recursos de forma prioritária para:
Página 105
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