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Nada por aqui
Em relação ao estoque de alimentos não perecíveis, qual é a prática recomendada para
manter a qualidade e segurança dos alimentos?
No caso de carnes congeladas, qual cuidado deverá ser seguido para o recebimento?
Para facilitar o processo de recebimento e não esquecer de nenhuma etapa de verificação, é comum que os estabelecimentos que recebem alimentos, sejam restaurantes ou supermercados, possuam um Procedimento Operacional Padrão (POP), para que o processo de recebimento de alimentos siga uma ordem correta, todas as etapas devem ser registradas em um documento.
Mesmo não sendo obrigatório, o POP para
recebimento de alimentos traz inúmeros
benefícios ao estabelecimento que o coloca em
prática, EXCETO: