ID: 920274•
Nutrição•
Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia•
IF ES•
IFES•
Técnico de Laboratório / Área Gastronomia•
2025

Analise as afirmações a seguir e indique se elas são VERDADEIRAS (V) OU FALSAS (F):

( ) A defumação é um método de conservação amplamente utilizado no processamento de líquidos.
( ) A fermentação é usada como método de conservação e pode alterar a textura dos alimentos.
( ) O controle da umidade nos alimentos, como o método de desidratação, é um método de conservação.
( ) O período de conservação de um alimento não influencia na escolha do método de preservação.
( ) Os métodos de conservação dependem da natureza do alimento, seja ele líquido ou sólido.

A alternativa com a sequência CORRETA é:

ID: 902866•
Veterinária•
IF ES•
IFES•
Medicina Veterinária•
2024

A função primária dos eritrócitos é transportar hemoglobina, a qual é responsável por carrear oxigênio para os tecidos. A membrana permeável e flexível que envolve os eritrócitos é composta por lipídios, proteínas e carboidratos. Alterações na composição lipídica da membrana (principalmente fosfolipídios e colesterol) podem resultar na formação de eritrócitos com forma anormal (THRALL, 2014).

Sobre a morfologia dos eritrócitos, analise as afirmativas a seguir e considere V para AFIRMATIVAS VERDADEIRAS e F para AFIRMATIVAS FALSAS.

( ) A morfologia normal dos eritrócitos varia entre as diversas espécies. Os eritrócitos dos mamíferos são anucleados, sendo diferentes de todos os outros animais vertebrados, os quais têm núcleo.
( ) A análise da morfologia dos eritrócitos fornece um auxílio importante no estabelecimento do diagnóstico de algumas anomalias hematológicas, exceto a anemia, sendo muito útil no diagnóstico de disfunções sanguíneas.
( ) A interpretação da morfologia dos eritrócitos deve ser feita separadamente de outros dados quantitativos obtidos na contagem de sangue total, como o eritrograma, a concentração de hemoglobina, a hemoglobina corpuscular média (HCM) e a concentração da hemoglobina corpuscular média (CHCM), para não gerar falsas interpretações.
( ) A variação no tamanho dos eritrócitos, denominada anisocitose, pode ser decorrente da presença de células grandes (macrócitos), de células pequenas (micrócitos), ou de ambas. A anisocitose por si só não fornece informação significativa.

Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA, de cima para baixo, de preenchimento dos parênteses:

ID: 903216•
Sistemas de Informação •
IF ES•
IFES•
Tecnologias Educacionais e Educação a Distância•
2024

O serviço de webconferência possibilita colaboração via internet para realização de aulas, sessões de tutoria, palestras, reuniões de caráter administrativo, treinamento a distância, na utilização dos recursos didáticos e pedagógicos empregados em cursos on-line ou semipresenciais. Sobre as vantagens do serviço de webconferências apresentados a seguir, marque a alternativa INCORRETA:

ID: 954456•
Português•
Conjunções Relação de causa e consequência•
IF ES•
IFES•
Técnico em Contabilidade•
2025

Solidão na velhice aumenta em 31% o risco de desenvolver demência


Sentir-se solitário na velhice aumenta em 31% o risco de desenvolver demências e eleva em 15% a probabilidade de comprometimento das funções cognitivas, como a memória e a concentração. É o que constata uma revisão de estudos que analisou autorrelatos de solidão e saúde neurológica de mais de 600 mil pessoas. Os resultados foram publicados em outubro na revista Nature Mental Health.


Cada vez mais, a solidão vem sendo estudada como um problema de saúde pública. Isso porque crescem as evidências de que a falta de conexão social está associada a várias doenças. Na nova pesquisa — liderada por cientistas da Faculdade de Medicina da Universidade Estadual da Flórida, nos Estados Unidos — esse foi um fator de risco para demências por todas as causas, incluindo Alzheimer e demência vascular.


A associação persistiu mesmo quando foram feitos ajustes para controlar a depressão, o isolamento social e outros fatores de risco modificáveis para essas condições. "Esses resultados ressaltam a importância de examinar mais profundamente o tipo de solidão e os sintomas cognitivos para desenvolver intervenções eficazes que reduzam o risco de demência", escrevem os autores no artigo.



Solidão x isolamento social


Solidão e isolamento social são coisas diferentes. O isolamento social acontece quando a pessoa não tem uma rede de suporte: mora sozinha, não tem família, não tem amigos, nem uma comunidade próxima com quem ela possa interagir e socializar. A solidão, por sua vez, é um sentimento que pode surgir mesmo que o indivíduo tenha uma convivência social.


"A pessoa pode viver em uma casa de repouso cheia de idosos e rodeada de profissionais, mas sentir solidão porque não está sendo amparada ou por entender que não recebe o suporte emocional de que precisa. Ou ela pode morar em uma casa com seus familiares, mas sentirsolidão porque não recebe atenção", explica a geriatra Thaís Ioshimoto, do Hospital Israelita Albert Einstein. [...].


Fernanda Bassette - Da Agência Einstein


https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2024/11/24- adaptado - Acessado em 29/12/2024.

No trecho “Ou ela pode morar em uma casa com seus familiares, mas sentir solidão porque não recebe atenção” há a ocorrência de duas conjunções coordenativas que têm a funcionalidade RESPECTIVAMENTE

ID: 954459•
Matemática•
Porcentagem•
IF ES•
IFES•
Técnico em Contabilidade•
2025

Paulo descobriu que 70% dos arquivos do seu computador estavam corrompidos. Com um software específico, ele conseguiu recuperar 80% dos arquivos corrompidos. Logo, pode-se afirmar que, dentre todos os arquivos do computador de Paulo, o percentual de arquivos corrompidos que não puderam ser recuperados é de:

ID: 920198•
Enfermagem•
Lei do Exercício Profissional de Enfermagem•
IF ES•
IFES•
Técnico em Enfermagem•
2025

O Decreto nº 94.406/87 regulamenta a Lei nº 7.498, de 25 de junho de 1986, que dispõe sobre o exercício da Enfermagem e dá outras providências. De acordo com o decreto citado, cabe ao Técnico de Enfermagem

ID: 902916•
Pedagogia•
Base Nacional Comum Curricular BNCC•
IF ES•
IFES•
Pedagogia•
2024

É CORRETO afirmar que:

ID: 903213•
Sistemas de Informação •
IF ES•
IFES•
Tecnologias Educacionais e Educação a Distância•
2024

Assinale a alternativa que corresponde CORRETAMENTE as características dos Massive Open Online Courses (MOOCs):

ID: 954934•
Nutrição•
Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia•
IF ES•
IFES•
Técnico de Laboratório / Área Gastronomia•
2025

Sobre os equipamentos utilizados em um laboratório gastronômico, é CORRETO afirmar:

ID: 954939•
Nutrição•
IF ES•
IFES•
Técnico de Laboratório / Área Gastronomia•
2025

Com base nas Boas Práticas de Manipulação e Preparo de Alimentos, qual das seguintes ações está em desacordo com as recomendações para garantir a produção de alimentos seguros?

ID: 919100•
Informática•
IF ES•
IFES•
Técnico em Contabilidade•
2025

No contexto de hardware, qual das seguintes afirmações descreve corretamente a funcionalidade de uma placa-mãe em um computador?

ID: 954940•
Nutrição•
Nutrição e Saúde Pública•
IF ES•
IFES•
Técnico de Laboratório / Área Gastronomia•
2025

Sobre as Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA), analise as afirmações a seguir:

1. As DTHAs podem ser causadas tanto por microrganismos patogênicos quanto por substâncias químicas ou estruturas naturalmente tóxicas presentes nos alimentos.
2. A Taenia solium é um exemplo de agente parasitário que pode causar DTHA.
3. Conservação deficiente do alimento, como a falta de refrigeração ou congelamento adequados, não está associada a DTHAs.
4. O tratamento térmico inadequado dos alimentos pode deixar microrganismos vivos em níveis perigosos à saúde.
5. Contaminação cruzada ocorre apenas por contato direto entre alimentos crus e alimentos prontos para o consumo.

Assinale a alternativa CORRETA:

ID: 954470•
Contabilidade Pública•
Procedimentos Contábeis Patrimoniais•
IF ES•
IFES•
Técnico em Contabilidade•
2025

Considere as seguintes provisões:

I. Provisões para riscos trabalhistas.
II. Provisões para repartição de créditos tributários.
III. Provisões para riscos decorrentes de contratos de Parcerias Público-Privadas (PPP).

Assinale a alternativa que elenca as provisões citadas no Manual de Contabilidade Aplicada ao Setor Público (MCASP):

ID: 901774•
Meio Ambiente•
IF ES•
IFES•
Ambiental•
2024

A criação do Sistema Nacional de Unidades de Conservação da Natureza – SNUC (Lei nº 9.985/2000) representa um importante avanço na implantação e gestão das unidades de conservação no território nacional. Entre seus objetivos, está INCORRETO:

ID: 901775•
Meio Ambiente•
IF ES•
IFES•
Ambiental•
2024

Entre os resultados da gestão dos recursos hídricos está a publicação da informação dos valores de concentrações dos poluentes presentes nos corpos d’água após análise sistemática e padronizada em laboratórios. Além das concentrações, também pode se estabelecer índices de qualidade das águas (IQA), que indicam a qualidade da água em um determinado ponto através de um índice que engloba vários parâmetros. Considerando a comunicação dirigida ao público em geral, é CORRETO afirmar:

ID: 902562•
Filosofia•
IF ES•
IFES•
Filosofia•
2024

“Que a fábrica higiênica e tudo aquilo que a ela se liga, utilidade e palácios do esporte, liquidem obtusamente a metafísica, seria ainda indiferente; mas que eles, na totalidade social, se tornem por sua vez metafísica, uma cortina ideológica por trás da qual se adensa a desgraça real, isso não é indiferente. É daqui que se movem nossos fragmentos. [...] A condenação da superstição sempre significou, junto com o processo do domínio, também o desmascaramento do mesmo. O Iluminismo é mais que Iluminismo; natureza que se faz ouvir em seu estranhamento”
Fonte: Horkheimer & Adorno. Dialética do Iluminismo. In: Reali, G. & Antiseri, D. História da Filosofia – De Nietzsche à Escola de Frankfurt. Volume 6. São Paulo: Paulus, 2023.

Escola de Frankfurt é constituída de uma série de autores e perspectivas teóricas. Assinale a alternativa que relaciona CORRETAMENTE a perspectiva teórica e o filósofo correspondente:

ID: 902575•
Filosofia•
Filosofia e Conhecimento•
IF ES•
IFES•
Filosofia•
2024

Gallo (2007, In Silveira & Goto, 2007) propõe que “Para ensinarmos filosofia é importante que definamos qual sua especificidade, isto é, aquilo que apenas a filosofia pode fazer, diferentemente de qualquer outro tipo de saber ou área do conhecimento” (p. 22).
A partir das considerações apresentadas pelo autor no texto, é possível depreender que são características da filosofia:

ID: 911804•
Administração Geral•
Decorrências da Teoria Neoclássica Processo Administrativo•
IF ES•
IFES•
Administração•
2024

Em um mercado altamente competitivo, garantir a qualidade dos produtos e serviços é crucial para a reputação e o sucesso de uma organização. Qual das seguintes atividades é fundamental para o planejamento, controle e avaliação dos processos da qualidade em uma organização?

ID: 920276•
Nutrição•
Métodos de Conservação dos Alimentos•
IF ES•
IFES•
Técnico de Laboratório / Área Gastronomia•
2025

Qual é o objetivo principal da fermentação na conservação de alimentos?

ID: 903219•
Sistemas de Informação •
IF ES•
IFES•
Tecnologias Educacionais e Educação a Distância•
2024

Acerca da Portaria Nº 90, de 24 de abril de 2019 publicado pelo MEC, que dispõe sobre os programas de pós-graduação stricto sensu, na modalidade de educação a distância, considere as seguintes afirmações:

I. É permitida a oferta de programa a distância para pós-graduação stricto sensu somente na modalidade profissional, não permitindo a modalidade acadêmica.
II. Pelo fato de ser a distância, os programas de pós-graduação stricto sensu oferecidos a distância obedecerão às regras e exigências de autorização, reconhecimento e renovação de reconhecimento dependendo necessariamente de avaliação prévia da Capes, Ministério da Educação e Cultura (MEC) e Conselho Nacional de Educação Câmara de Educação Superior do Conselho Nacional de Educação, CNE/CES;
III. Em conformidade com o projeto pedagógico e previstos nos respectivos regulamentos sobre pesquisas de campo e atividades relacionadas a laboratórios: estágios obrigatórios, seminários integrativos, práticas profissionais e avaliações não são necessárias ser realizadas de forma presencial em um curso de programas stricto sensu a distância.

Está(ão) CORRETA(S):
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