Os cereais são classificados de maneira geral segunda sua forma, peso e tamanho, o
comprimento, largura e a espessura variam bastante entre os tipos de cereais. O cereal cuja
a classificação é mais difundida é o arroz, que tem outro aspecto considerado: o percentual
de grãos quebrados após o polimento. As dimensões para enquadrar os grãos nas classes
comerciais são estabelecidos pela Portaria Ministerial n.º 269, de 17 de novembro de 1988.
Assinale a alternativa incorreta segundo a classificação do arroz.
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