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Na hora de servir os alimentos é preciso ter atenção à temperatura dos balcões de distribuição, estufas e geladeiras.
A temperatura das estufas, bufês e geladeiras devem estar reguladas de forma que os alimentos quentes permaneçam acima de ______ e os alimentos frios permaneçam abaixo de ______.

Complete os espações com as temperaturas corretas:
Intoxicação alimentar é uma doença causada pela ingestão de alimentos contaminados. Durante o processo de estocagem de alimentos em uma cozinha industrial, é essencial seguir práticas adequadas para garantir a qualidade e a segurança dos produtos. Qual das seguintes afirmações descreve CORRETAMENTE uma medida apropriada de estocagem de alimentos?

O almoxarife é responsável por garantir que haja disponibilidade dos itens em boas condições para utilização imediata, para que não haja excessos ou faltas destes para o bom funcionamento da organização. Neste sentido, as principais funções do almoxarife são: 

Na reunião com os pais e mães de alunos, a diretora escolar explicou que, conforme a Constituição Federal de 1988, a educação é um direito de todos, sendo expresso a garantia constitucional para os alunos através do:

Qual é a prática fundamental para garantir a eficiência operacional e a integridade dos registros de estoque de uma organização, de forma física, sistemática a fim de minimizar o risco de erros nos registros, reduzir perdas e desperdícios de materiais?

Assinale a alternativa correta referente a função da contagem cíclica. 

Para que se evite desperdício de alimentos, existe uma técnica aplicada em vegetais que consiste na imersão do vegetal em água fervente por um breve tempo, seguido da imersão em água gelada pelo mesmo período. Essa técnica permite armazenar os alimentos por até 3 meses no congelador, pois inativa enzimas que causam o escurecimento dos alimentos, além de reduzir carga microbiana e ajudar a manter a cor e o sabor do vegetal. Como se chama essa técnica?
Durante a reunião administrativa, a diretora explicou que a avaliação na escola não se restringe à sala de aula, mas também faz parte da gestão escolar. Devido à complexidade escolar, é CORRETO dizer que a função da avaliação na gestão corresponde a:

Entende-se que a organização dentro do setor de almoxarifado é fundamental para o bom desenvolvimento do trabalho.

Diante deste fato, assinale abaixo a alternativa que represente os benefícios de uma correta codificação e identificação dos materiais armazenados em um almoxarifado. 

Em ambientes escolares, o gestor deve tomar decisões antecipadas levando em conta a realidade na qual a escola está inserida. Nesta perspectiva, é CORRETO dizer que a ação de planejar do gestor deve:
A lei nº 14113/2020 que regulamenta o Fundo de Manutenção e Desenvolvimento da Educação Básica e de Valorização dos Profissionais da Educação (Fundeb), prevê que o direito à educação infantil será assegurado às crianças até o término do ano letivo em que completarem:
Um bebê de 10 meses apresenta fascinação por objetos e explora ativamente o ambiente ao seu redor, engatinhando e alcançando tudo o que consegue. Essa fase do desenvolvimento, caracterizada pela busca incessante por novidades e experimentação, é conhecida como:
Ao trabalhar com um aluno que apresenta dificuldades persistentes na aprendizagem da leitura e escrita, um psicólogo considera a possibilidade de dislexia, especialmente porque há um histórico de membros da família que também enfrentaram desafios semelhantes.Essa perspectiva destaca a importância de explorar fatores genéticos na compreensão da dislexia. É a teoria da aprendizagem que oferece um modelo explicativo para a possível hereditariedade da dislexia:
Uma educação de qualidade possibilita as pessoas desenvolverem as suas características e habilidades, para alcançar o melhor do seu potencial. Sendo assim, uma das políticas educacionais para aferir a qualidade na educação é o Sistema de Avaliação da Educação Básica (SAEB) que realiza um conjunto de:
Um funcionário atendeu à solicitação de uma mãe para entregar o certificado de ensino fundamental de seu filho de 14 (catorze) anos. Ele informou que acompanhou a trajetória escolar da criança, desde os 5 (cinco) anos de idade, quando ingressou na pré-escola. Considerando a teoria de Piaget, é CORRETO dizer que o funcionário acompanhou o desenvolvimento do aluno nas seguintes etapas:
Ao elaborar e planejar uma aula, o professor tem de estar atento ao nível de exigência contido em cada parte, como na aula toda. Tendo em mente a transferência de energia na atividade física, para atividades de alta intensidade e curta duração, que requer energia imediata, a energia proverá quase que exclusivamente do sistema:
Os parasitas como amebas, giárdias e vermes podem estar presentes no solo, na água e no intestino humano e de outros animais, podendo contaminar os alimentos e causar doenças. Temos como exemplo os cistos (ovos) de vermes como a tênia, que, se ingeridos, podem causar doenças como a cisticercose e teníase. Várias ações podem reduzir a contaminação por parasitas, exceto: 
No gerenciamento do serviço de alimentação e nutrição, é fundamental controlar a quantidade de alimentos remanescentes a fim de evitar desperdícios. Dentro desse controle, as sobras são classificadas em duas categorias: "resto de ingestão" e "sobra limpa". Qual das seguintes opções melhor descreve o que é considerado sobra limpa de alimentos? 

Em relação aos principais componentes do planejamento escolar, analise as afirmativas a seguir:

I. Metodologia - Domínio e à aplicação de procedimentos e técnicas.

II. Objetivos - Devem estar relacionados com a realidade para torná-los significativos.

III. Assunto - Consiste na indicação da temática a ser trabalhada em sala de aula.

IV. Conteúdos - Descrição daquilo que se quer alcançar como resultados da atividade.

Estão CORRETAS as afirmativas:

Todo início de ano letivo o coordenador pedagógico orienta os professores a iniciarem o ciclo de planejamento, com a organização de um conjunto de matérias/conteúdos que serão ensinados e desenvolvidos, que corresponde ao:
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