As diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN/ 1999), indicam as linhas de
ações para o alcance do seu propósito, assinale a alternativa que não contempla uma diretriz do
PNAN:
O Código de Ética do Nutricionista, instituído pela
Resolução CFN nº 334/2004, é um documento
fundamental que estabelece os princípios, deveres,
direitos e responsabilidades éticas dos profissionais de
nutrição no Brasil. Ele visa garantir a qualidade, a
segurança e a ética nas práticas nutricionais, protegendo a
saúde e o bem-estar da população.
Analisar os itens abaixo:
I. O nutricionista deve respeitar a autonomia e a dignidade do cliente, promovendo a tomada de decisões compartilhadas e o respeito às escolhas individuais.
II. O nutricionista tem o dever de manter sigilo profissional em relação às informações confidenciais dos clientes, exceto em situações em que a divulgação seja necessária para proteger a saúde pública ou em conformidade com a legislação vigente.
III. O nutricionista pode solicitar ou aceitar gratificações, presentes ou favores de seus clientes como forma de agradecimento pelos serviços prestados, desde que não haja influência indevida na conduta profissional.
Está(ão) CORRETO(S):
Analisar os itens abaixo:
I. O nutricionista deve respeitar a autonomia e a dignidade do cliente, promovendo a tomada de decisões compartilhadas e o respeito às escolhas individuais.
II. O nutricionista tem o dever de manter sigilo profissional em relação às informações confidenciais dos clientes, exceto em situações em que a divulgação seja necessária para proteger a saúde pública ou em conformidade com a legislação vigente.
III. O nutricionista pode solicitar ou aceitar gratificações, presentes ou favores de seus clientes como forma de agradecimento pelos serviços prestados, desde que não haja influência indevida na conduta profissional.
Está(ão) CORRETO(S):
Na gravidez, as concentrações elevadas deste
hormônio relaxam o músculo uterino para permitir
o crescimento fetal, ao passo que reduz a
motilidade gastrointestinal com reabsorção
aumentada de água, que frequentemente resultará
em um quadro de constipação. De qual hormônio a
questão se refere?
É uma bactéria proveniente do solo cuja infecção
se dá pela ingestão de alimentos de origem animal
e de hortaliças cruas contaminadas. São possíveis
fontes desta o leite cru, frutos do mar defumados,
salsichas, patê, queijos moles, cortes de frios de
balcão e carnes não cozidas. As gestantes
demonstram 20 vezes mais chance do que os
demais adultos saudáveis de serem infectadas por
esta bactéria, sendo esta considerada uma causa
conhecida de aborto espontâneo e meningite fetal
e neonatal. De qual micro-organismo a questão se
refere?
Acerca das técnicas de preparo para a preservação das
características e valor nutritivo dos alimentos, é CORRETO
afirmar que:
FAU•
O cálcio é o mineral mais abundante no corpo humano, responsável por cerca de 1 a 2%
do peso corporal. Desempenha funções estruturais e funcionais no organismo. Entre as
alternativas a seguir, indique aquela que apresenta as maiores fontes alimentares de cálcio
da alimentação:
Qual a recomendação (RDA) de cálcio em mg/dia para
uma mulher com 75 anos?
O Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado em 2014, tem como base os direitos à saúde e à alimentação
adequada e saudável. Reconhecido como um documento oficial, ele orienta e subsidia ações de educação alimentar e
nutricional no âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS), além de servir de referência para a formulação de políticas
públicas em diversos setores. Com base nas diretrizes do guia, analise as afirmativas a seguir relacionadas à elaboração
dos cardápios da alimentação escolar e marque V para as verdadeiras e F para as falsas.
( ) Os cardápios devem priorizar alimentos in natura ou minimamente processados, como frutas, legumes, grãos e cereais.
( ) A inclusão regular de alimentos ultraprocessados, como salsichas, biscoitos recheados e refrigerantes, por sua alta aceitabilidade entre os estudantes, é recomendada.
( ) O uso de ingredientes regionais e alimentos da agricultura familiar é incentivado como forma de promover a cultura alimentar local e a sustentabilidade.
( ) O guia orienta que a alimentação escolar deve ser planejada apenas com foco nos nutrientes, sem considerar os aspectos sociais e culturais da alimentação.
( ) O ambiente escolar é considerado estratégico para a promoção de práticas alimentares saudáveis e deve apoiar ações de educação alimentar.
Assinale a alternativa CORRETA, considerando as afirmativas de cima para baixo.
( ) Os cardápios devem priorizar alimentos in natura ou minimamente processados, como frutas, legumes, grãos e cereais.
( ) A inclusão regular de alimentos ultraprocessados, como salsichas, biscoitos recheados e refrigerantes, por sua alta aceitabilidade entre os estudantes, é recomendada.
( ) O uso de ingredientes regionais e alimentos da agricultura familiar é incentivado como forma de promover a cultura alimentar local e a sustentabilidade.
( ) O guia orienta que a alimentação escolar deve ser planejada apenas com foco nos nutrientes, sem considerar os aspectos sociais e culturais da alimentação.
( ) O ambiente escolar é considerado estratégico para a promoção de práticas alimentares saudáveis e deve apoiar ações de educação alimentar.
Assinale a alternativa CORRETA, considerando as afirmativas de cima para baixo.
Identifique um sinal que caracteriza posicionamento e
pega adequados.
Sobre o metabolismo de praticantes de exercício físico, assinale a alternativa CORRETA:
FGV•
Sabe-se que, no âmbito do controle microbiológico, o tipo de
alimento e as condições ambientais regulam a multiplicação dos
micro-organismos. Desta forma, fatores intrínsecos e extrínsecos
interferem diretamente no desenvolvimento de micro-organismos
patogênicos, presentes nos alimentos.
No que concerne a tal contexto, é correto afirmar que
No que concerne a tal contexto, é correto afirmar que
Qual é o principal objetivo da educação alimentar e nutricional?
Analise o texto abaixo:
“...é um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis...” “...deve fazer uso de abordagens e recursos problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais, considerando todas as fases do curso da vida, etapas do sistema alimentar e as interações e significados que compõe o comportamento alimentar”.
Este texto traduz o conceito de:
“...é um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis...” “...deve fazer uso de abordagens e recursos problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais, considerando todas as fases do curso da vida, etapas do sistema alimentar e as interações e significados que compõe o comportamento alimentar”.
Este texto traduz o conceito de:
Julgue o item a seguir, a respeito de alergia à proteína do leite de vaca (APLV) e doenças da infância.
Deve-se interromper a amamentação exclusiva em casos de crianças que manifestem reação alérgica à proteína do leite de vaca pelo contato através do leite materno.
Um paciente de 57 anos de idade, do sexo masculino, é portador de doença renal crônica e realiza diálise três vezes na semana. Os exames bioquímicos evidenciam níveis de fósforo sérico e potássio iguais a 6,0 mg/dl e 6,9 mg/dl, respectivamente.
Com base no caso clínico hipotético precedente e nas recomendações nutricionais, julgue o item a seguir.
O paciente em questão deverá seguir uma dieta balanceada, com recomendação proteica de 0,6 a 0,8 gramas por quilograma por dia, visando à preservação da função renal restante.
Em relação aos indicadores do estado nutricional, marque
a alternativa INCORRETA.
Avalie os itens abaixo sobre Medidas, Indicadores e Índices de Vigilância Alimentar e Nutricional VAN por ciclo de
vida:
I. O uso dos marcadores de consumo alimentar é importante na gestão e produção do cuidado em gestantes.
II. O perímetro da cintura deve ser utilizado para adultos e idosos.
III. Os índices IMC/idade e estatura /idade devem ser utilizados para adolescentes.
IV. A classificação do IMC varia conforme o ciclo de vida.
V. O perímetro da panturrilha é utilizado em gestantes e idosos.
É CORRETO o que se afirma apenas em
I. O uso dos marcadores de consumo alimentar é importante na gestão e produção do cuidado em gestantes.
II. O perímetro da cintura deve ser utilizado para adultos e idosos.
III. Os índices IMC/idade e estatura /idade devem ser utilizados para adolescentes.
IV. A classificação do IMC varia conforme o ciclo de vida.
V. O perímetro da panturrilha é utilizado em gestantes e idosos.
É CORRETO o que se afirma apenas em
Em relação aos fatores extrínsecos e intrínsecos que favorecem o desenvolvimento de microrganismos, é correto
afirmar
Sobre a alimentação das crianças, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) A criança amamentada exclusivamente até os 6 meses de vida por mãe bem nutrida não necessita, nesse período, de suplementação de vitamina K.
( ) A suplementação de zinco não é indicada, mas deve-se enfatizar o consumo de alimentos ricos no mineral (como carnes, vísceras, ovos, cereais integrais e legumes) associados a fontes de vitamina C, para melhorar sua absorção.
( ) Às crianças amamentadas exclusivamente por mães vegetarianas estritas, recomenda-se a suplementação de vitamina D.
( ) Logo após almoço ou jantar, não devem ser ofertados chás e café à criança, indica-se ofertar frutas cítricas.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
De acordo com o Instituto de Medicina (IOM,
2009), qual a recomendação de ganho de peso
total durante toda a gestação para mulheres
com Índice de Massa Corpórea (IMC) pré- gravídico
menor que 18,5 kg/m2
: