Questões de Concursos
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Durante uma inspeção sanitária na escola, foram avaliadas as condições de armazenamento dos alimentos secos, perecíveis e congelados. A inspetora orientou os auxiliares sobre temperatura, organização e limpeza do local.
Assinale com (V) para verdadeiro e (F) para falso:
( ) Alimentos devem ser armazenados diretamente no chão para facilitar o manuseio.
( ) Os alimentos congelados devem ser armazenados a -18 °C ou menos.
( ) A organização dos estoques deve seguir o sistema PEPS.
( ) Produtos de limpeza podem ser armazenados no mesmo local que os alimentos se estiverem fechados.
( ) A ventilação e limpeza da despensa devem ser mantidas regularmente.
Assinale corretamente:
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Art. 1º O dever do Estado com a educação das pessoas público-alvo da educação especial será efetivado de acordo com as seguintes diretrizes:
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Etapas
Elaboração do cardápio
Compras dos alimentos
Armazenamento
Distribuição das refeições
Avaliação do cardápio
Características
( ) Realizada com base nas diretrizes do PNAE, respeitando hábitos alimentares regionais.
( ) Exige controle da validade, temperatura e acondicionamento adequado.
( ) Consiste na observação da aceitação dos preparos e eventuais ajustes.
( ) Deve seguir critérios técnicos, orçamentários e de sazonalidade.
( ) Envolve o cuidado com a temperatura e higiene no momento do consumo.
Assinale a alternativa correta:
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I. Definir claramente os objetivos de aprendizagem e as habilidades a serem avaliadas em cada disciplina ou área curricular são essenciais para identificar os objetivos educacionais.
II. A utilização de uma variedade de métodos de avaliação são cruciais e possibilita interações sociais que são importantes no ambiente escolar.
III. Os critérios de avaliação devem ser específicos e transparentes, alinhados aos objetivos educacionais e às expectativas de desempenho dos alunos.
Estão corretos: