De acordo com a portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) no
5, de 09 de abril de 2013, que aprova o
regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, é um produto recomendado para higienização
de hortaliças e frutas:
A estabilidade do servidor público não é adquirida logo
que ele toma posse e assume o cargo. Para que ela aconteça,
é necessário observar regras específicas que estão dispostas
no Estatuto do Servidor Público Municipal do Município de São
Gonçalo. Nessa lei, consta a previsão, segundo a qual:
De acordo com o Dicionário de Oxford, "bactericida é toda
substância que elimina as bactérias". Um produto que pode
ser considerado como bactericida é o
Sabendo que os alimentos podem ser
classificados em três grupos conforme a função que
desempenham no organismo — construtores,
reguladores e energéticos —, assinale a alternativa
que corresponde corretamente ao exemplo de
alimento construtor:
O nutricionista de uma escola orientou a equipe sobre a
presença de crianças alérgicas ao leite de vaca. Assim,
alguns alimentos devem ser excluídos do cardápio destas crianças, por exemplo
Uma forma de classificar os alimentos é pelo
critério de alteração que sofrem ao serem
processados, quais sejam: alimento in natura (sem
alteração), alimentos minimamente processados
(submetidos a processos simples), alimentos
processados (com adição de sal, açúcar ou outro
produto) e alimentos ultraprocessados
(industrializados e com muitos ingredientes). Com
base nessa categorização, enumere a segunda
coluna de acordo com a primeira, associando cada
categoria de alimento a seus exemplos
correspondentes:
Coluna 1
1. In Natura.
2. Minimamente Processados.
3. Processados. 4. Ultraprocessados.
Coluna 2
( ) Arroz, feijão, sucos de fruta e leite pasteurizado. ( ) Legumes, frutas, verduras e folhas.
( ) Sorvete, refrigerante, pizza e hambúrguer.
( ) Legume em conservas, queijo, pães e atum em
lata.
A sequência correta da correlação, de cima para
baixo, é:
Com base na informação de que a etapa inicial
pelo qual os alimentos passam antes de serem
consumidos, crus ou cozidos recebe o nome de pré-preparo, assinale, dentre as alternativas abaixo, a
única opção composta apenas por métodos
utilizados nessa fase:
Na tentativa de cativar seus clientes, muitas empresas têm oferecido um sistema de recompensa popularmente conhecido
como cashback. Neste sistema, o cliente:
O bom atendimento deve-se basear por uma série de
princípios fundamentais que vão desde a linguagem,
postura, recepção, dentre outros. Em relação ao tema,
julgue as sentenças abaixo:
I- Deve-se ter boa vontade, profissionalismo e,
acima de tudo, respeito ao público, buscando
sempre ouvir o que as pessoas têm a dizer. Além
disso, é importante conhecer a estrutura
organizacional e as atividades realizadas pelos
funcionários. Tais informações são fundamentais
para tornar um atendimento eficiente.
II- Em relação à postura recomenda-se, por
exemplo, colocar-se no lugar das pessoas e
procurar atender às expectativas. Preste atenção:
não apenas ouça as pessoas, mas se esforce para
entender o real significado do que dizem. Seja
gentil, atencioso e disposto.
III- Em relação à comunicação recomenda-se, por
exemplo, evitar bocejar, tossir ou emitir sons que
possam ser interpretados como sinal de desleixo
pela pessoa atendida. Não falar baixo nem
gritando, usar um tom moderado, procurar
transmitir as informações de maneira rápida e
correta.
Apesar de todo trabalho que demanda, a
cozinha de uma escola pode ser, sim, um lugar
agradável, saudável e de produção otimizada. Basta
seguir as recomendações indicadas abaixo, exceto
uma. Assinale-a:
Após cada quinquênio de efetivo e ininterrupto exercício no
cargo ocupado, o servidor de provimento efetivo fará jus a 3 (três)
meses de licença-prêmio, com a remuneração do cargo. Com
relação a essa modalidade de licença, é necessário considerar
que:
O servidor público de Cruzaltense nomeado para cargo de provimento efetivo, em
virtude de concurso público, adquire estabilidade após quantos anos de efetivo exercício?
Indique se as seguintes afirmativas sobre a utilização de sobras
de alimentos são verdadeiras (V) ou falsas (F):
( ) As sobras frias, desde que não tenha sido manipulada com as
mãos ou em pratos de cada pessoa, podem ser refrigeradas
para nova distribuição.
( ) Os alimentos preparados que sobraram não podem ser reaquecidos e redistribuídos. ( ) Os alimentos que foram para o prato de cada pessoa e voltaram são considerados restos e não devem ser reaproveitados.
( ) As sobras devem ser armazenadas sem levar em consideração
os cuidados desde o armazenamento até a distribuição dos alimentos.