Dependendo das condições de conservação, os
alimentos sofrem diversas reações. A partir desta
consideração, verifique nas opções de respostas, a
opção CORRETA que informa a reação de um
alimento, que na falta de contato com o ar, os seus
carboidratos sofrem a ação de fungos microscópicos
e se tornam misturas ácidas.
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