Selecione os filtros para encontrar suas questões de concursos e clique no botão abaixo para filtrar e resolver.
Nada por aqui
Para viabilizar o consumo da maioria dos alimentos é necessário submetê-los ao processo de cocção. São considerados objetivos da cocção dos alimentos, EXCETO:
Leia a seguinte afirmação:
“A fritura é um processo culinário que promove alterações nas propriedades físico-químicas, nutricionais e sensoriais do alimento”.
Sobre este assunto, marque a afirmativa CORRETA
Observe as seguintes dietas não convencionais e assinale a que enfatiza a redução drástica no consumo de carboidratos e a ingestão de alimentos ricos em gorduras saudáveis e moderadas em proteínas.
“O consumo é de extrema importância para o organismo, pois esse nutriente está relacionado com a composição dos tecidos, enzimas e hormônios. É através delas(es) que ocorre o crescimento, o desenvolvimento muscular e também a formação de anticorpos. O resultado da digestão desse nutriente são os aminoácidos, que atuam na síntese de vitaminas e de neurotransmissores, como a serotonina”.
Esse nutriente é denominado de: