Segundo a Política Nacional de Atenção
Hospitalar (PNHOSP), preceituada na Portaria
nº 3.390, de 30 de dezembro de 2013, que
institui a Política Nacional de Atenção
Hospitalar (PNHOSP) no âmbito do Sistema
Único de Saúde (SUS), os hospitais adotarão
as seguintes estratégias de valorização dos
trabalhadores, com exceção da:
Os cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados pelo responsável técnico do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados.
Assinale a alternativa que corresponde a uma técnica que é baseada em pressupostos quantitativos, sobre os cardápios da alimentação escolar no âmbito do PNAE.
“A diabetes mellitus tipo 2 (DM 2) ainda é uma doença
de alta prevalência no Brasil. Seus mecanismos
fisiopatológicos envolvem a resistência à ação da
insulina associada à disfunção das células beta-pancreáticas, levando a deficiência relativa ou absoluta
da secreção desse hormônio”.
Disponível em: https://www.medicinatual.com.br/diabetesmellitus-tipo2#:~:text=2%2D%20Qual%20a%20fisiopatologia%20do,ab soluta%2C%20da%20secre%C3%A7%C3%A3o%20deste %20horm%C3%B4nio. Acesso em: 08 de nov. 2024.
Em relação à terapia nutricional aplicada em pacientes diagnosticados com DM 2, aponte a alternativa CORRETA, no que se refere ingestão de carboidratos.
Disponível em: https://www.medicinatual.com.br/diabetesmellitus-tipo2#:~:text=2%2D%20Qual%20a%20fisiopatologia%20do,ab soluta%2C%20da%20secre%C3%A7%C3%A3o%20deste %20horm%C3%B4nio. Acesso em: 08 de nov. 2024.
Em relação à terapia nutricional aplicada em pacientes diagnosticados com DM 2, aponte a alternativa CORRETA, no que se refere ingestão de carboidratos.
Considerando os aspectos nutricionais nas doenças cardiovasculares e dislipidemias, analise as afirmativas a seguir:
I. Em casos de hipertrigliceridemia, é recomendada a redução do consumo de ácidos graxos saturados para menos de 5% do Valor Calórico Total (VCT) da dieta.
II. O consumo de fibras solúveis, como, por exemplo, as presentes no farelo de aveia, pode diminuir moderadamente o colesterol plasmático.
III. A redução do peso corporal é efetivo para a hipertensão arterial, sendo recomendada a manutenção de IMC menor que 22kg/m2 , para indivíduos de até 65 anos de idade.
IV. A recomendação para a não ingestão de alimentos processados e ultraprocessados é, em termos práticos, eficiente para reduzir o consumo de sódio em casos de doenças cardiovasculares em geral.
É CORRETO o que se afirma apenas em
I. Em casos de hipertrigliceridemia, é recomendada a redução do consumo de ácidos graxos saturados para menos de 5% do Valor Calórico Total (VCT) da dieta.
II. O consumo de fibras solúveis, como, por exemplo, as presentes no farelo de aveia, pode diminuir moderadamente o colesterol plasmático.
III. A redução do peso corporal é efetivo para a hipertensão arterial, sendo recomendada a manutenção de IMC menor que 22kg/m2 , para indivíduos de até 65 anos de idade.
IV. A recomendação para a não ingestão de alimentos processados e ultraprocessados é, em termos práticos, eficiente para reduzir o consumo de sódio em casos de doenças cardiovasculares em geral.
É CORRETO o que se afirma apenas em
Existem diferentes métodos para se estimar a quantidade de energia necessária durante a gestação, mas independentemente do método é necessária uma avaliação nutricional individualizada e somar a energia extra (RDA) a partir do 2º trimestre de gestação. Essa energia extra é convencionada em:
Assinale a alternativa que apresenta o índice antropométrico recomendado pela
Organização Mundial de Saúde (OMS) e adotado pelo Ministério da Saúde (SISVAN, 2011) para a
avaliação do estado nutricional de crianças menores de 5 anos, e que melhor indica o efeito
cumulativo de situações adversas sobre o crescimento.
Os aminoácidos essenciais são um grupo de compostos
orgânicos fundamentais para o funcionamento adequado
do corpo humano. Nesse sentido, podemos afirmar que:
Assinale a alternativa que corresponde ao melhor conceito
relacionado à Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) no
âmbito nutricional.
IVIN•
A conservação de alimentos visa estender a vida
útil e garantir a segurança microbiológica. Os
métodos de conservação são classificados em físicos,
químicos e biológicos. Sobre esses métodos, é
incorreto afirmar que:
Qual técnica de medição é utilizada para determinar a
composição corporal, incluindo a quantidade de
gordura e massa muscular:
O Código de Ética e de Conduta do nutricionista é um
manual disponibilizado pelo Conselho Federal de
Nutricionistas, o qual orienta a cerca dos direitos e
deveres relacionados à profissão, bem como o objetivo
de garantir que os princípios da nutrição sejam
respeitados e valorizados. No que tange ao Capítulo I,
referente às responsabilidades profissionais, é
CORRETO afirmar:
“As ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN)
devem ser planejadas, avaliadas e monitoradas. O
planejamento deve ser compreendido como um
processo organizado para diagnosticar e identificar
prioridades de ações, estabelecer objetivos e
estratégias para alcançá-los, bem como o
desenvolvimento de ações e de indicadores para
verificar a eficácia e a efetividade das
iniciativas em EAN”.
Fonte: Tratado de nutrição e dietoterapia / Luciana Rossi, Fabiana Poltronieri. - 1. ed. -Rio de Janeiro : Guanabara Koogan, 2019.
Sobre as etapas deste processo, é INCORRETO afirmar:
Fonte: Tratado de nutrição e dietoterapia / Luciana Rossi, Fabiana Poltronieri. - 1. ed. -Rio de Janeiro : Guanabara Koogan, 2019.
Sobre as etapas deste processo, é INCORRETO afirmar:
“As doenças renais agudas e crônicas são altamente
prevalentes e representam causas importantes de
morbidade e mortalidade nos pacientes afetados por
essas enfermidades. A taxa de mortalidade pode ser
elevada em algumas situações, e variável de acordo
com fatores etiológicos e estado clínico. Assim, a
abordagem nutricional desses pacientes é complexa,
pois eles representam um grupo heterogêneo, com
características metabólicas e necessidades
nutricionais distintas”.
Disponível em: https://www.asbran.org.br/storage/downloads/files/2021/07/ diretriz-de-terapia-nutricional-no-paciente-com-doencarenal.pdf Acesso em: 12 de nov. 2024.
Considerando o diagnóstico de doença renal, qual fruta abaixo NÃO pode ser consumida por esse perfil de pacientes por ser nefrotóxica?
Disponível em: https://www.asbran.org.br/storage/downloads/files/2021/07/ diretriz-de-terapia-nutricional-no-paciente-com-doencarenal.pdf Acesso em: 12 de nov. 2024.
Considerando o diagnóstico de doença renal, qual fruta abaixo NÃO pode ser consumida por esse perfil de pacientes por ser nefrotóxica?
O paciente solicitou à nutricionista a inclusão de uma receita em sua dieta, sabendo-se
que em 100g da preparação têm: 29,4g de carboidratos, 8,3g de proteína e 10,6g de lipídeos e
para incluir no plano alimentar do paciente o consumo deve ser de uma porção de 50g. Qual
o valor calórico dessa porção?
A terapia nutricional na criança gravemente desnutrida é dividida em três etapas: estabilização, recuperação
nutricional e acompanhamento ambulatorial.
Sobre este tema, assinale a alternativa CORRETA.
Sobre este tema, assinale a alternativa CORRETA.
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) tem sido considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos. São resultados potenciais das ações de EAN, EXCETO:
Avalie as alternativas a seguir e indique aquela que apresenta corretamente a definição
de sarcopenia:
Em relação aos cuidados durante a aquisição, o
armazenamento e o preparo das verduras e legumes,
assinalar a alternativa CORRETA.
O tratamento contra o câncer costuma fazer com que o paciente tenha alguns efeitos colaterais que podem afetar o seu estado nutricional, tornando-os assim suscetíveis à desnutrição, o que pode levar a um mau prognóstico. Levando em consideração os efeitos colaterais e a demanda metabólica dessa doença, qual instrumento é validado para avaliar o estado nutricional desses pacientes?
A Resolução nº 465/2010, do Conselho Federal de Nutrição (CFN), define cardápio como uma “ferramenta operacional que
relaciona os alimentos destinados a suprir as necessidades nutricionais individuais ou coletivas, discriminando os alimentos por
preparação, quantitativo per capita para energia, carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas e minerais”. O nutricionista
Responsável Técnico (RT) pela alimentação escolar deve realizar o planejamento de cardápios, programando refeições que
visam a assegurar o fornecimento de uma alimentação adequada, de ótima qualidade e em quantidade que atenda às normas
regulatórias. Sobre o planejamento de cardápios para a alimentação escolar, assinale a afirmativa INCORRETA.