Acerca da digestão, absorção e metabolismo dos
lipídios no organismo humano, assinale a alternativa
incorreta:
De acordo com o modelo do metabolismo das proteínas nos seres humanos, proposto pela WHO/FAO/UNU (2007)
(World Health Organization, Food and Agriculture Organization, United Nations University), na avaliação da
qualidade das proteínas da dieta, sobre o que deve ser considerado, analise as afirmativas abaixo:
I. As proteínas da dieta tem a finalidade de satisfazer as necessidades de aminoácidos essenciais e de nitrogênio para as necessidades metabólicas, o que varia conforme balanço de nitrogênio no respectivo grupo etário.
II. A ingestão proteica deve fornecer condições para o crescimento normal de bebês e crianças, para o desenvolvimento da gravidez e a lactação em mulheres.
III. O escore de aminoácidos avalia a qualidade das proteínas em termos da capacidade potencial de fornecimento do padrão adequado de aminoácidos essenciais.
IV. O perfil de aminoácidos do leite humano maduro é a base para o padrão de avaliação da qualidade das proteínas em alimentos para bebês com menos de 1 ano de idade.
É CORRETO o que se afirma em
I. As proteínas da dieta tem a finalidade de satisfazer as necessidades de aminoácidos essenciais e de nitrogênio para as necessidades metabólicas, o que varia conforme balanço de nitrogênio no respectivo grupo etário.
II. A ingestão proteica deve fornecer condições para o crescimento normal de bebês e crianças, para o desenvolvimento da gravidez e a lactação em mulheres.
III. O escore de aminoácidos avalia a qualidade das proteínas em termos da capacidade potencial de fornecimento do padrão adequado de aminoácidos essenciais.
IV. O perfil de aminoácidos do leite humano maduro é a base para o padrão de avaliação da qualidade das proteínas em alimentos para bebês com menos de 1 ano de idade.
É CORRETO o que se afirma em
Texto para a questão 3.
Historicamente, o ressentimento seria o longínquo resultado de um conflito, de uma ação impetrada, no início de nossa era, pela religião judaico-cristã, contra os aristocratas guerreiros que tinham o privilégio de poder exprimir livremente e realizar sua vontade de potência no exercício de sua dominação. Nietzsche evoca várias configurações idênticas desta guerra civil: a luta dos filósofos platônicos contra os guerreiros gregos, a luta dos padres judaico-cristãos contra os nobres romanos, a dos povos germânicos contra os senhores arianos.
[Trecho retirado do texto História e memória dos ressentimentos, de Pierre Ansart]. Disponível em: https://periodicos.unifesp.br/index.php/exilium/article/view/14660. Acesso em: 7 jan. 2024.
O uso de dois pontos no parágrafo a seguir tem o objetivo de:
Sobre a nutrição do indivíduo idoso, marque a alternativa correta:
Uma gestante com 10 semanas de gestação realiza consulta nutricional de rotina.
Relata peso pré-gestacional compatível com sobrepeso e nega histórico de diagnóstico
prévio de diabetes mellitus. Traz resultado recente de exame de glicemia de jejum com
valor de 127 mg/dL.
Com base nos dados apresentados e nas diretrizes atuais, qual deve ser a interpretação do nutricionista em relação ao exame de glicemia?
Com base nos dados apresentados e nas diretrizes atuais, qual deve ser a interpretação do nutricionista em relação ao exame de glicemia?
A síndrome nefrótica (SN) é uma doença renal na qual há o aumento grave e prolongado da permeabilidade glomerular
às proteínas plasmáticas. O suporte nutricional é uma das principais medidas para o adequado controle das complicações
clínicas e laboratoriais do estado nefrótico. Sobre esse assunto, é CORRETO afirmar que
Para realizar as atribuições de Nutrição em Saúde Coletiva, subárea Políticas e Programas Institucionais, no âmbito da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN) – Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN): Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), Bolsa Família, entre outros, o nutricionista deverá desenvolver as seguintes atividades:
1. Identificar o gasto energético de indivíduos e população.
2. Implantar ações de educação alimentar e nutricional.
3. Participar de auditorias da Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN).
4. Contribuir no planejamento, implantação e análise de inquéritos e estudos epidemiológicos, com base em critérios técnicos e científicos.
5. Desenvolver ações de alimentação e nutrição, conforme diretrizes das políticas e programas públicos e normas legais vigentes.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
IVIN•
A deficiência de vitamina A (DVA) é considerada
um problema de saúde pública. Está mundialmente
em segundo lugar em relação aos problemas
nutricionais, ficando atrás apenas da deficiência de
ferro. A DVA acomete principalmente crianças em
idade pré-escolar, recém-nascidos, mulheres
grávidas e nutrizes, sendo esses considerados como
grupo clássico de risco. O principal indicador
bioquímico da DVA é o retinol sérico. Qual o valor do
ponto de corte utilizado para indicar deficiência de
vitamina A?
FGV•
A Estratégia Intersetorial de Prevenção e Controle da Obesidade,
publicada em 2014, reúne diversas ações do governo federal que
contribuem para a redução da obesidade no Brasil. Sobre tal
Estratégia, assinale a afirmativa correta.
FGV•
As doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA), também
conhecidas como doenças transmitidas por alimentos (DTA),
caracterizam-se por uma síndrome geralmente constituída de
anorexia, náuseas, vômitos e diarreias, acompanhadas ou não de
febre, que ocorrem após a ingestão de água e/ou alimentos
contaminados por microrganismos, levando à infecção ou à
intoxicação.
Considerando tais possibilidades, assinale a opção que apresenta o microrganismo responsável por uma intoxicação.
Considerando tais possibilidades, assinale a opção que apresenta o microrganismo responsável por uma intoxicação.
As lipoproteínas são proteínas de transporte plasmático que promovem o deslocamento de lipídios pelo organismo. São
substâncias proteicas de alto peso molecular e com inúmeros componentes na sua composição que promovem a sua
fluidez no tecido sanguíneo. Acerca da função das lipoproteínas no organismo humano, assinale a alternativa correta.
FAU•
A ficha técnica de preparação é uma
ferramenta essencial para o nutricionista na
produção de refeições. Dentre as opções a
seguir, a alternativa que indica,
adequadamente a principal função da ficha
técnica de preparação em uma unidade de
alimentação e nutrição (UAN) é:
A restrição calórica, tão utilizada no processo de emagrecimento, pode ser mencionada como a restrição da ingestão de energia, mas
com adequada ingestão de nutrientes e vitaminas essenciais. Como podemos mensurar a quantidade de energia compatível à vida, no
cálculo de energia da dieta?
As doenças cardiovasculares (DCV) representam a principal causa da morte, em ambos os sexos, no Brasil e no mundo. O objetivo da
dietoterapia para a manutenção da vida dos pacientes que sofreram infarto agudo do miocárdio devem focar em um plano alimentar
saudável para a manutenção:
A respeito das alergias e intolerâncias alimentares,
assinale a alternativa correta:
A obesidade é uma doença crônica, progressiva, com causas multifatoriais associadas principalmente ao estilo de vida e
a outras condições, como fatores genéticos, hereditários, psicológicos, culturais e étnicos. O tratamento é complexo, de
longo prazo, e envolve mudança de estilo de vida, com ênfase no tratamento nutricional, prática de atividade física,
intervenções psicológicas, tratamento medicamentoso ou cirúrgico. Sobre esse assunto, é CORRETO afirmar que
O Estabelecimento do padrão dos Cardápios oferecidos pela Unidade de Alimentação e Nutrição, deve ser compatível com a sua disponibilidade financeira, respeitando outros fatores. Os cardápios são planejados de acordo com:
A educação alimentar e nutricional (EAN) se configura como um processo educativo que visa promover a autonomia dos indivíduos e coletividades na construção de práticas alimentares saudáveis e sustentáveis. Nesse contexto, a EAN crítica se destaca por transcender a mera informação nutricional, buscando abordar os determinantes sociais da alimentação e empoderar os indivíduos para a transformação de seu contexto alimentar.
Com base no exposto, analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa incorreta:
Julgue o item a seguir, a respeito de alergia à proteína do leite de vaca (APLV) e doenças da infância.
Fórmulas infantis extensamente hidrolisadas (FEH) são recomendadas como primeira escolha para lactentes, com diagnóstico de APLV não mediadas por IgE e que não estejam em aleitamento materno exclusivo.
“O Programa Saúde na Escola (PSE) propõe à integração e articulação permanente da educação e da saúde, promovendo melhoria da qualidade de vida dos educandos”.
Sobre sua constituição, marque a alternativa INCORRETA: