A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) tem sido considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos. São resultados potenciais das ações de EAN, EXCETO:
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Avalie as alternativas a seguir e indique aquela que apresenta corretamente a definição
de sarcopenia:
Em relação aos cuidados durante a aquisição, o
armazenamento e o preparo das verduras e legumes,
assinalar a alternativa CORRETA.
FAU•
O descongelamento de carnes em geral
deve ser realizado:
Os serviços de alimentação devem dispor no
estabelecimento o Manual de Boas Práticas e de
Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) para
melhor funcionamento das atividades. Acerca dos POPs,
assinale a alternativa correta.
Mulher de 49 anos, peso = 54kg, altura =160cm. Recentemente recebeu o diagnóstico de diabetes mellitus
tipo 2. Alguns dos elementos da Terapia Nutricional recomendada para essa paciente são:
FGV•
O símbolo informativo que deve constar no painel da frente da
embalagem dos produtos industrializados, de forma a esclarecer
o consumidor, de forma clara e simples, sobre o alto conteúdo de
nutrientes que têm relevância para a saúde, é denominado
O tratamento contra o câncer costuma fazer com que o paciente tenha alguns efeitos colaterais que podem afetar o seu estado nutricional, tornando-os assim suscetíveis à desnutrição, o que pode levar a um mau prognóstico. Levando em consideração os efeitos colaterais e a demanda metabólica dessa doença, qual instrumento é validado para avaliar o estado nutricional desses pacientes?
A gestação representa um período marcado por intensas transformações anatômicas, fisiológicas, bioquímicas e psicológicas na vida da mulher. Nesse contexto, a alimentação desempenha um papel crucial, sendo fundamental para assegurar a saúde materna e o adequado crescimento e desenvolvimento do feto. Diante do exposto, analise as afirmativas a seguir.
I. A recomendação nutricional para fibras durante a gestação é de 14 g/dia por 1.000 kcal. Entre os benefícios da ingestão desse nutriente, cita-se o controle da constipação intestinal, problema comum nesse período.
II. A ingestão recomendada de Ômega 3 na gestação é de 300 mg/dia e pode ser satisfeita com uma a duas porções de peixe por semana.
III. De acordo com o Instituto de Medicina (Institute of Medicine – IOM), os requerimentos de vitamina D não aumentam durante a gestação e a ingestão de 600 UI/dia (15 mcg/dia) é suficiente quando se considera a saúde óssea.
IV. Anteriormente, a suplementação com vitamina C, em conjunto com vitamina E, era promovida para a possível prevenção da pré-eclâmpsia. No entanto, atualmente, não é recomendada, pois, na verdade, pode aumentar o risco de hipertensão gestacional e ruptura prematura das membranas.
Está correto o que se afirma apenas em
A respeito do modelo de concessão para o gerenciamento de serviços de alimentação
e nutrição, qual das alternativas abaixo apresenta uma vantagem especificamente associada a esse
modelo de gestão?
A relação interpessoal é descrita como um vínculo ou uma ligação entre dois ou mais indivíduos dentro de um contexto determinado. Sendo considerada a habilidade que um indivíduo tem de interagir com outros seres. Sobre os fatores que podem afetar as relações interpessoais é incorreto afirmar que:
Qual é a melhor forma de armazenar o leite para preservar
sua frescura?
Assinale a prática adequada para a limpeza de
superfícies eletrônicas, como telas de
computadores e smartphones.
Durante a internação hospitalar de um idoso de 85
anos de idade, por um acidente vascular cerebral
(AVC), a fonoaudióloga avaliou o paciente e definiu a
consistência da dieta pastosa como a mais
adequada. Avalie as alternativas abaixo e selecione a
que apresenta os alimentos indicados para esse tipo
de dieta.
FGV•
Para garantir a segurança do auxiliar de serviços gerais durante a
limpeza do ambiente de trabalho, esse auxiliar deve utilizar luvas,
preferencialmente
Sobre o tratamento nutricional dos transtornos
alimentares, avalie as alternativas abaixo e marque a
INCORRETA.
De acordo com a diretriz Braspen de 2019 sobre terapia
nutricional no envelhecimento, a necessidade energética
diária para indivíduos idosos é de
Quais substâncias biologicamente ativas
pertencem aos alimentos funcionais ?
A Nutrição Comportamental e as abordagens de
Mindful Eating (ME) e Comer Intuitivo (CI)
estão se consolidando como alternativas
promissoras no campo da nutrição. Essas
práticas focam na relação do indivíduo com a
comida e em como a mente e o corpo reagem
durante a experiência alimentar. Sobre as
intervenções baseadas nessas abordagens e seus
princípios, analise as afirmativas abaixo:
I. O Mindful Eating (ME) visa ensinar o indivíduo a reconhecer as diferenças entre fome física e fome emocional, incentivando o ato de comer em resposta aos sinais de fome e saciedade.
II. O Comer Intuitivo (CI) tem como foco a restrição de grupos alimentares específicos, promovendo uma alimentação baseada nas regras nutricionais tradicionais, com o objetivo principal de perda de peso.
III. O nutricionista que trabalha com Nutrição Comportamental utiliza técnicas como a Entrevista Motivacional e Terapia CognitivoComportamental, ajudando o paciente a lidar com emoções que influenciam o comportamento alimentar.
IV. As abordagens de Nutrição Comportamental e Mindful Eating buscam modificar diretamente a qualidade e quantidade dos alimentos ingeridos, sem considerar os aspectos emocionais e psicológicos envolvidos no ato de comer.
Pode-se afirmar que:
I. O Mindful Eating (ME) visa ensinar o indivíduo a reconhecer as diferenças entre fome física e fome emocional, incentivando o ato de comer em resposta aos sinais de fome e saciedade.
II. O Comer Intuitivo (CI) tem como foco a restrição de grupos alimentares específicos, promovendo uma alimentação baseada nas regras nutricionais tradicionais, com o objetivo principal de perda de peso.
III. O nutricionista que trabalha com Nutrição Comportamental utiliza técnicas como a Entrevista Motivacional e Terapia CognitivoComportamental, ajudando o paciente a lidar com emoções que influenciam o comportamento alimentar.
IV. As abordagens de Nutrição Comportamental e Mindful Eating buscam modificar diretamente a qualidade e quantidade dos alimentos ingeridos, sem considerar os aspectos emocionais e psicológicos envolvidos no ato de comer.
Pode-se afirmar que:
Segundo o Marco de Referência em Educação
Alimentar e Nutricional, são princípios norteadores
para ações de educação alimentar e nutricional, exceto:
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